本报11月3日讯（记者 胡丽娜昨日，省
本期公布175批次监督抽检结果，涉及酒类、饮料、焙烤食品、食用植物油、乳制品和调味品等6大类。其中，合格160批次，所涉及的食用油、调味品、乳制品全部合格；不合格15批次，分别包括8批次酒类、4批次饮料和3批次焙烤食品。
针对发现的问题，食品监管部门已及时核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，并对相关企业立案查处，涉嫌犯罪的移送公安机关。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。
○链接
15批次不合格产品名单
1酒类不合格8批次，分别是：山西杏花古井酒业股份有限公司生产的杏井竹酒、汾阳市杏亨老酒坊酒业有限公司生产的杏亨竹酒（露酒、山西金杏花酒业有限公司生产的鸿运福露酒、山西杏牧酒业有限公司生产的山楂枸杞露酒和山西杏花汾瓷酒业有限公司生产的杏牧品鉴露酒中酒精度低于明示值；运城市润达医疗养生保健有限公司生产的関神酒、山西红粮王酒业有限公司生产的枸杞露酒和山西金源酒业有限公司生产的精品定阳酒（配制酒中酒精度高于明示值。
2饮料不合格4批次，分别是：山西山姆士超市有限公司兴华店销售的标称山西华滋丽诺饮用水有限公司生产的精灵之水、山西吉隆斯商贸股份有限公司家家利超市文水店销售的标称山西隰州天天饮料有限公司生产的金梨汁饮料和山西华宇商业发展股份有限公司购物广场分公司销售的标称山西隰州天天饮料有限公司生产的沙棘汁饮料中菌落总数超标；汾阳市西河北路褚沟泉纯净水直销店销售的标称汾阳市褚沟泉纯净水有限公司生产的褚沟泉饮用纯净水中耗氧量超标。
3焙烤食品不合格3批次，分别是：山西田森集团有限公司销售的标称山西缘多食品有限公司（B生产的主食面包（优选全麦中酸价（以脂肪计超标；山西华美超级商场有限公司团结路店销售的标称山西亨德谊食品有限公司生产的烤馍片（鸡汁味中大肠菌群超标；山西吉隆斯商贸股份有限公司家家利超市文水店销售的标称山西福晋园食品有限公司生产的萨琪玛中菌落总数超标。
○名词解释
1酒精度
是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精的毫升数，即体积（容量的百分数。酒精度是白酒的一个理化指标。不合格原因可能为：一是企业生产工艺把关不严、检验能力不足，造成检验结果偏差；二是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格；三是企业为降低成本谋取更大利益，用低度酒冒充高度酒。
2酸值
酸值（价主要反映食品中的油脂酸败的程度。不合格的主要原因：一是原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败；二是生产工艺不达标；三是产品储藏条件不当，导致食品中脂肪的氧化酸败。
3菌落总数
菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。不合格原因可能为：一是部分企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位；二是可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
4大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。超标原因可能是由于产品的加工原料、包材受污染，或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或者有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。
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