上海市食药监局抽检粮食及其制品样品267批次 4批次不合格

    29日，上海市食品药品监督管理局在其官网公布2015年8月粮食及粮食制品监督抽检信息，共抽检粮食及其制品样品267批次，涉及18个生产省份，发现不合格样品4批次，样品不合格率为1.5%。

    本次抽检的粮食及其制品主要包括小麦粉、大米、挂面、方便食品及其他粮食加工品等。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762、《食品安全国家标准 食品中农药*大残留限量》（GB 2763、食品整治办（20095号《关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批》的通知》、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第三批》的通知、卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告（2011年 第4号、国家卫生计生委等5部门《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》2014年第8号、《食品安全地方标准 预包装冷藏膳食》（DB 31／2025-2014等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、汞、砷等重金属，六六六、滴滴涕等农药残留，黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等真菌毒素以及食品添加剂和微生物指标等31个指标。

    抽检发现，标称上海清美绿色食品有限公司二厂生产的一批次荞麦馒头被检出菌落总数项目不合格；标称杭州建德天堂食品有限公司生产的一批次原味营养麦片、标称北京德民食品有限公司生产的一批次水果混合营养麦，以及标称桂林智仁食品工业有限公司生产的一批次智仁牛奶加钙蜂花燕麦片，被检出霉菌项目不合格。

    上海市食品药品监督管理局指出，霉菌属于微生物指标，微生物指标可反映食品被污染的程度，食用霉变的食物后会对人体健康造成危害，轻则腹泻，重则引起呼吸道、过敏性等疾病。由于霉素对温度有顽强的耐受力，因此经霉菌污染的食物不能吃。造成该指标不合格，主要是食品在生产过程中生产工艺控制不严，加工过程中温度、空气因子、水分等参数控制不到位，包装密封性不好，人员卫生、生产环境、包装间空气中含微生物因子，商品运输、贮存的环境条件达不到要求等均可能导致霉菌超标。

    菌落总数属于指示菌，虽不具有致病性，但反映该食品生产经营卫生状况不佳。

    上海市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。

表1.粮食及粮食制品监督抽检不合格产品信息
序号	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	不合格项目	检验结果	标准值
1	上海清美绿色食品有限公司二厂	上海市浦东新区宣桥镇宣夏路666号	荞麦馒头	300克／袋	／	2015年06月24日	上海清美绿色食品有限公司二厂	上海市浦东新区宣桥镇三灶工业园区宣夏路666号	菌落总数	4300CFU／g	≤1500CFU／g／
2	昆山润华商业有限公司上海闸北分公司	共和新路2008号w1幢首层（北侧二层及三层	原味营养麦片	600克40克×15/袋	/	2015.04.15	杭州建德天堂食品有限公司	浙江省建德经济开发区寿昌区块内	霉菌，cfu/g	≤50	1.2×103
3	锦江麦德龙现购自运有限公司上海虹口商场	上海市虹口区广粤路418号	水果混合营养麦	1千克/袋	/	42136	北京德民食品有限公司	北京通州经济开发区南区漷兴三街10号	霉菌，cfu/g	≤50	100
4	沃尔玛华东百货有限公司上海宝山一二八纪念路分店	上海市宝山区高境镇一二八纪念路988弄2号地下一层	牛奶加钙蜂花燕麦片	800克（内装22小袋/袋	智仁	42088	桂林智仁食品工业有限公司	桂林市荔浦县长水岭工业园区金牛园区	霉菌，cfu/g	≤50	170
注：排名不分先后