南都讯记者郭秋成 秋季是
根据提示,市民要严防食用野蘑菇中毒,不要随意采摘、购买、进食不认识的野生蘑菇、野菜和薯类植物;要严防食用四季豆中毒,四季豆宜炖食,炒食不要贪图脆嫩,应充分加热,使之彻底熟透;严防食用凉拌熟肉及制品导致的食物中毒,隔夜肉食要煮熟煮透方可食用。
此外,家庭食物制作过程要注意清洁卫生,食材要洗净,切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开;加热烹制的食物要烧熟煮透;凉菜要现吃现做,可适量加入生蒜或醋杀菌。外出就餐应选择持有餐饮服务许可证、具有流水清洗和消毒条件的餐饮单位就餐,不吃无证摊贩销售的食品。建议选择食品安全动态等级评定较高的餐饮单位就餐。