池州：专项检查餐饮业食品安全

    本报讯（通讯员马乐安为有效防范夏秋季群体性食物中毒事件的发生，确保人民群众“舌尖上的安全”，池口食药监管所于近期开展对辖区餐饮服务单位食品安全的专项检查。

    该所积*组织执法力量，采取各监管组互查的方法，对重点区域进行拉网式检查。将大、中型餐饮服务单位作为重点检查对象。每到一家餐饮单位，着重检查是否落实原料进货验收、索证索票、台账建立、从业人员健康证制度；是否履行不添加非食用物质和不滥用食品添加剂承诺等制度。同时检查餐饮单位在食品加工过程中，是否严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，即是否做好专用工具、容器、冷藏设备和餐饮具清洁消毒工作，杜绝生熟食品交叉污染、加工储存不当等现象；是否做到不加工制作死因不明的水产品和禽畜肉制品、超过保质期和腐败变质食品，不加工制作野外捡拾的蘑菇和野菜等；是否做到食品添加剂专人保管，严格添加剂购入和使用登记制度等。