8月17日,市市场
今年4月底,我市发布了《台州市餐桌安全治理行动三年计划(2015-2017》,其中提到,到2017年,我市小作坊建档率和登记率要达到95%以上,小作坊食品监督抽检合格率要达到92%以上。
据介绍,截至7月底,市市场监管局已对全市1780多家食品小作坊进行了调查摸底,该项工作还会继续展开。通过全面了解我市食品小作坊基本情况,便于后续食品安全宣传、生产条件改造、登记工作的进一步展开。
征求意见稿中提到,食品小作坊是指“有固定生产加工场所,从业人员较少,生产加工规模小,生产条件简单,依照相关法律、法规及食品安全标准从事传统食品、低风险或‘负面清单’目录外食品生产加工活动的个体生产者。”
其中,“负面清单”目录对哪些个体生产者不可进行食品生产加工作出了明确,目前正在进一步汇总中。市市场监管局食品生产处副处长林莉说:“我们将传统性和低风险作为两个把控要点,对食品原料、生产工艺都提出了一定的要求。我们**要将量大面广的食品小作坊纳入管理,然后可以进行风险评估,判断其隐患大小,再进一步调整目录。”