佛山食药监局抽检蔬菜及其制品：1批次产品内在质量不合格

    2015年1-6月，佛山市食品药品监督管理局在禅城、南海、高明、三水辖区内组织开展了20大类食品定期监督性抽检工作，共抽检食品1010批次，其中内在质量不合格53批次，内在质量不合格发现率为5.25%。

    其中，抽检蔬菜及其制品21批次，具体品种包括酱腌菜、食用菌。主要检验项目有水分、食盐、总砷、亚硝酸盐、亚硫酸盐、六六六、滴滴涕、大肠菌群等。检出1批次产品内在质量不合格，不合格的项目为干湿比。新鲜的黑木耳胶质含量很高，在常温保存下，*易发粘变质，所以常常制成干品。干湿比是判定黑木耳干制品质量优劣、是否掺杂使假的一项重要指标。GB/T6192-2008《黑木耳》中规定，干湿比是指干木耳与浸泡吸水并滤去余水后的湿木耳重量之比，一级产品的干湿比在1∶13以上，二级和三级产品在1∶12以上。抽检中发现佛山市高明恒丰盈农副土特产品有限公司生产的黑木耳级品干湿比为1∶8。

    佛山市食品药品监督管理局表示，已通知相关区级食品药品监管部门及时对不合格食品生产及经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。