昨日，市民张先生来电反映，此前他在文亭街一家外卖餐馆打工。他发现店里菜品都不是现做，加工人员只是将
外卖店藏身居民楼没招牌
打开网页、看看图片，点击喜欢的食物下单，然后坐等美食送上门……上美食网站或者打开手机客户端定外卖这种网络订餐方式，深受年轻人尤其是办公室白领的喜爱。然而，这些美食图片的背后，饭菜真实的加工环境，您了解么？这些看上去精致的饭菜，安全、卫生状况又能打几分呢？
昨日，曾在一家外卖店打工的张先生，揭开了曾经工作地方的真实状况。前段时间，张先生在文亭街一家名为“米堆米台湾风味便当”的外卖餐馆做兼职。没做几日，他发现该家外卖店送饭“快”的秘密。“全是冷冻食品，放开水里煮煮就行了。”张先生说，这些冷冻食品会放在冰柜里很长时间，有些食品都放过期了。而且，这家外卖店还是没有任何证照的“黑店”。他称，外卖店在网上留的地址都是假的。当初他去应聘时都找不到地方。后来他通过电话与负责人沟通，才找到连门头都没有的外卖店。
昨日，在张先生指点下，记者在文亭街淮海农商银行东隔壁巷口里找到了这家外卖店。该外卖店在文亭小区一栋居民楼的一楼民房里，房外没有店名招牌。几个写有米堆米台湾风味便当的电动车停在门外。记者以订餐为名进入该民房，房内有两名女子，一名女子坐在电脑桌旁，不时接电话确认订单。另一名女子坐在沙发上，整理一次性餐具。记者看到，她用手分别从袋子里拿出一次性筷子、勺子，用餐巾纸将他们包在一起。包装好的筷子、勺子，被随意放在沙发上。
厨房内的一位女子说，店内的外卖是台湾风味的快餐。“饭菜都是自己现做的，提前准备好配菜，顾客要什么就直接装到饭盒里。”该名女子说，周边很多公司都是长期主顾，有的公司一次性订几十份。对于快餐是超市微波炉加热的盒饭，女子否认了。
记者提出到厨房看下饭菜分量，但被现场工作人员阻止。工作人员说，外人不能进厨房，可以等几分钟，看做好后拿出的便当。
等待期间，记者看到该外卖店墙上贴的营业执照。营业执照上的名字为“徐州知田餐饮管理有限公司”，地址在淮海西路华隆财富大厦。经营范围为餐饮企业服务；非学历职业技能培训；展览展示服务；会议服务；庆典礼仪服务；厨房用具、日用杂品、家用电器、针织纺织品、纸及纸制品销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。店名、经营地址不一致。经营范围也没有外卖配送。
厨房人员用手抓配菜
记者将此情况反映给泉山区市场监督管理局。十多分钟后，执法人员来到现场进入厨房查看情况。厨房柜子上贴满了订餐单，厨房加工台上，放了几包冷冻食品。一名女子正将冷冻食品放到热水里。见到执法人员，厨房内的女子并没有停止手中的工作。她将加热好的调料从热水中捞出，用剪刀剪开包装倒入饭盒中。盖好盖子后，配送人员将饭盒拿出。厨房内的女子再将盛放米饭的饭盒摆放到加工台上。然后女子直接用手将煎鸡蛋、青菜、小番茄等配菜抓起来，摆放到米饭周边。随后，她再将热好的调料包倒入空白米饭上，一份新快餐就做好了。
执法人员说，配餐人员需要佩戴口罩、帽子、手套作业，这位配餐人员明显不符合规定。但这名女子却说，自己的手非常干净。
在厨房加工台后方，还有一个房间，摆放着四个冷柜。冷柜上贴着字条：宫爆鸡丁、辣子鸡、酱香排骨、鱼香肉丝……一份名为酱爆菌菇的速冻熟制菜肴品写着，5分钟素食料理。该产品说明中称，放入开水8-10分钟即可。宝岛卤肉饭、香菇鸡丝肉粥也是水煮、微波几分钟即可食用。在该外卖店的宣传单上，没有低于10元钱的便当：辣子鸡便当15元、扣肉便当18元、红烧牛腩19元，黑椒牛肉便当甚至20元。执法人员还查看了包装袋上的生产日期和保质期。这些速冻食品均在保质期内。
执法人员查看期间，厨房外的两台电脑，不时传来有新外卖的提示音。执法人员让外卖店工作人员提供健康证。在场一位送外卖的男子称，他们都有健康证，但却无人提供。执法人员发现，店内营业执照并没有配餐服务。他们质疑该外卖店是挂靠其他公司，并让工作人员通知负责人到现场提供有效证照资料。执法人员还发现沙发上随意摆放的餐具，并告知外卖店人员这不符合卫生规范。
在场的和平分局餐饮科张科长说，该店没有《餐饮服务许可证》，属于无证经营。她表示，办理许可证需要先提交相关资料。然后他们工作人员会上门验收。但该家外卖店，从地址、卫生状况、消毒规定、配送规范等，都不符合条件。
执法人员下达《责令改正通知书》
等待四五十分钟后，米堆米台湾风味便当店的负责人梁先生来到现场。梁先生说，他已经在申请办理工商营业执照，但还没办理好，《餐饮服务许可证》也还没办好。执法人员当场下发了《责令改正通知书》，要求外卖店立即停止餐饮服务活动。执法人员劝告梁先生，将营业地址搬到门面房，办理《餐饮服务许可证》后，通过验收才能经营。梁先生随后在该通知书上签字接收。执法人员还让梁先生提供冷冻食品厂家资料以及交易票据。他们称，如果再次发现经营，将查扣物品并会对其日营业额进行调查，根据每日订餐量营业额，没收违法所得。同时。违法所得不超过1万，会处以2千到1万元罚款，而违法所得超过1万元，会处以5—10倍罚款。
市食品药品监督管理局有关负责人介绍，网上订餐只是餐饮经营的一个手段，也需要遵守《
但该负责人表示，很多外卖店藏身在巷内民房，没有店名，给他们执法带来很大难度。但他表示，饭店餐馆在第三方网络平台发布订餐信息，需要在显著位置提供工商营业执照和《餐饮服务许可证》。
“米堆米”在文亭街地区外卖综合排名**
既然在第三方平台发布订餐信息需要审核，为何没有营业执照的米堆米台湾风味便当可以通过审核？米堆米负责人梁先生说，外卖平台是需要提供以上资料，他们是提供的墙上这家公司的营业执照和餐饮服务许可证。
在米堆米宣传单上，印着“网络点餐更优惠”。该外卖店合作网站有淘点点、美团外卖、饿了么、百度外卖等。在美团外卖文亭街页面综合排名中，米堆米台湾风味便当排名**，月销量3600多份。通过手机客户端订餐，可以享受现金减免的优惠或者赠送服务。
在米堆米的主页，主要内容即是精美的饭菜图片和价格，而没有显示工商营业执照以及《餐饮服务许可证》，且其地址与经营地址不符。记者相继打开多个外卖店的主页，都没有看到工商营业执照以及《餐饮服务许可证》资料。
在美团外卖首页底部的商务合作中，点击我要开店，即可填写商家资料。而资质证明只需要提供工商营业执照。
根据《网络交易管理办法》从事网络商品交易的自然人，应当通过第三方交易平台开展经营活动，并向第三方交易平台提交其姓名、地址、有效身份证明、有效联系方式等真实身份信息。具备登记注册条件的，依法办理工商登记。
从事网络商品交易及有关服务的经营者销售的商品或者提供的服务属于法律、行政法规或者国务院决定规定应当取得行政许可的，应当依法取得有关许可。
美团外卖工作人员称，他们审核商家信息并有合作意向后，才会要求餐饮店提供《餐饮服务许可证》。为何很多商家没有将以上资料放在显著位置？工作人员表示，他们会对被举报的商家进行再核查。她还表示，如果米堆米提供的资料不实，将会取消与该商家的合作。
徐州市工商局网络监管分局相关负责人说，现在《网络交易管理办法》要求第三方平台将相关证照放在显著位置，但没有强制。而另一难题是，例如美团等网站，平台所在地并不在徐州。他们只能约谈徐州地区网站负责人，加强宣传。不过，如果接到投诉，他们也会通知具体职能部门到场核查。
市药监局相关负责人表示，网络餐饮业门槛低，也为很多无证经营的外卖店提供了生存条件。但他表示，新的《食品安全法》实施后，情况会有所改变。
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网络食品交易第三方应对入网食品经营者进行实名登记
今年10月1日，网购食品将被实施的新版《食品安全法》纳入监管范围。新法明确规定，网络食品交易第三方应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可向入网食品经营者或食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台提供者，不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。网络食品交易第三方平台提供者赔偿后，有权向入网食品经营者或食品生产者追偿。此项创新举措提前实施，无疑是新食安法实施的有力注脚。
