阳泉市盂县三部门联合开展城镇食品摊贩专项整治

    针对城镇主要街道小食杂店、食品小摊点无证经营存在较大食品安全隐患的问题，为从根本上规范其经营行为，确保公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《山西省食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法》等法律、法规，对照创建省级食品安全县标准，盂县食安办、县食药局、县城镇执法大队从7月1日起在县城区域联合对小食杂店、食品小摊点问题进行专项整治。

    该次整治内容：一是凡在县城区设摊经营者，必须持有《食品摊贩登记证》和《摊位证》，严格按照城镇执法大队指定的地点从事经营活动。未经城镇执法大队批准，不准擅移经营场地。

    二是无固定店铺，摆摊设点从事即时制作加工、销售食品的食品摊贩，都应到县食品药品监督管理局申请《食品摊贩登记证》，并具备以下条件：具有与生产经营的食品品种、数量相适应的制售工具、容器、工作台面；具有相应的亭、棚、车、台和防蝇、防雨、防尘等设施。从事餐饮类食品摊贩生产经营活动，应当遵守如下规定：在县城镇执法大队划定的区域和规定的时段内生产经营；食品制售工具、容器、工作台面保持清洁；食品、食品原辅材料干净、卫生、无毒、无害；购进和使用食品、食品原辅材料应当记录；从业人员穿戴清洁的工作衣、帽；切配、制作、盛装食品的刀、案、容器等设施设备应当清洗、消毒；提供安全卫生的餐具、饮具；制作食品时生熟隔离；具有清洁用水和密闭的餐厨废弃物存放设施。

    三是严禁食品摊贩加工销售变质食品，过期食品，冷荤凉菜、色拉等生食类食品，食品安全风险较高的现榨饮料、熟肉、现制乳制品，以及需要专间加工的不经加热处理的改刀熟食和裱花蛋糕等。

    四是凡是不符合上述要求和规定的坚决予以取缔。　　　　（郑宝红