8个云南特色食品7月31日前向市民征求标准

百检网 2021-11-15

    本报讯 今后,滇式月饼、红糖、滇味豆豉等8种食品将进入更为严格的标准化生产规程,昨日记者获悉,根据《食品安全法》及其实施条例的规定,省卫计委组织有关单位制定了玛咖干制品、云南小曲清香型白酒、红糖、 云腿月饼等8种食品安全地方标准(征求意见稿,即日起向社会公开征求修改意见。

    玛咖干制品

    标注每天*大食用量≤25克

    该标准适用于玛咖干果、玛咖干片、玛咖粉。新鲜玛咖应无霉变、无杂质、无虫蛀,其它原辅料应符合相应食品安全标准及有关规定,不得使用非食品原料和辅料。

    《标准》规定,产品的标签上要标注不适宜人群和每日*大食用限量,不适宜人群包括婴幼儿、哺乳期妇女及孕妇,每天使用限量≤25克。

    云南小曲清香型白酒

    10℃以下允许出现沉淀物质

    《标准》明确,云南小曲清香型白酒高度酒酒精度为40%vol—69%vol,低度酒酒精度为25%vol—39%vol。当酒液温度低于10℃以下时,允许出现白色絮状沉淀物质或失光,10℃以上时应逐渐恢复正常。

    红糖

    每公斤红糖不溶于水杂质 ≤350毫克

    本标准适用于以甘蔗为原料,经压榨取汁、煮练、成型、粉碎或不粉碎、包装等工艺制成的红糖。每100克红糖总糖分≥85克,每公斤红糖不溶于水杂质 ≤350毫克。

    云腿月饼

    每100克月饼 云腿丁含量≥11克

    《标准》明确,云腿月饼是以小麦粉或荞麦粉、食用猪油为主要原料制饼皮,经包入云腿月饼馅料、成型、烘烤而成的具有浓郁的云腿风味的月饼。每100克云腿月饼中,总糖15—30克、脂肪15—30克、馅料含量≥40克、云腿丁含量≥11克。

    滇式月饼  每100克含馅月饼 脂肪≤35克

    《标准》明确,滇式月饼是以小麦粉或杂粮粉种或几种为主要原料,添加白砂糖、鸡蛋、食用油脂等,并配以相应的辅料,经加工而成的具有云南地方风味特色的月饼。每100克含馅月饼中,总糖 ≤40克、脂肪≤35克、馅料含量≥40克。

    滇味豆豉

    每100克豆豉 食盐≤15克

    据《标准》,滇味豆豉产品分类按产品的主要工艺来确定。根据所使用的主要原材料、加工工艺分为:豆豉(湿豆豉、风味豆豉。每100克滇味豆豉中,食盐≤15克。

    滇味酱

    无异味且稀稠适度

    《标准》明确,滇味酱是以豆类或谷物为主要原料,经微生物发酵酿造、添加食盐、添加或不添加食糖、香辛调味料等制成的半固态调味品。从感官上来看,其为棕褐色或棕红色,色泽均匀一致,具有产品特有的酱香气、无异味,稀稠适度。

    滇味卤腐

    叶子卤腐不添加着色剂

    该标准适用于滇味卤腐,不适用于以卤腐为原料,经再加工制成的、不具有卤腐形态的产品。滇味卤腐分为酒卤腐、油卤腐、叶子卤腐、再制卤腐等。《标准》明确,制作叶子卤腐在封坛发酵过程中汤料为白酒和或食用植物油,主要为菜籽油,不添加任何着色剂。

    注意

    各有关单位、个人请将修改意见于7月31日前反馈省卫计委,联系人及电话:彭俊,67123317(传真。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司