因无证经营、
□早报记者 傅恒 颜雅婷 王柏峰 文/图
部门行动
全面清查9家门店
涉案产品封存送检
前晚，市食药监局丰泽分局联合后渚边防所查处集集小镇加工点后，市食品药品监管局及时部署，连夜召开会议，要求各县（市、区局在全市范围内对9家门店开展全面清查。昨日上午，执法人员走访市区4家集集小镇门店，对门店涉嫌从加工点购进的鸡翅、猪脚、水饺、小笼包、馄饨等产品进行封存，并抽样送检。同时，对部分门店现场检查中发现的食品采购索证索票和进货查验记录制度未落实，加工经营场所未保持内外环境整洁操作不规范等问题，依照《
市食药监局相关科室负责人昨日表示，接下来将继续推进食品安全专项整治，严厉打击食品安全违法违规行为，如果市民发现食品安全方面的违法犯罪线索，请拨打12331电话举报，“我们一定会到现场了解调查，给市民一个满意的答复”。
市食药监局丰泽分局相关负责人介绍，集集小镇位于宝山社区的加工点主要涉及两方面问题：一是没有相关执照，无证经营，二是卫生不符合食品安全标准。根据相关规定，集集小镇食品加工点应申请中央厨房餐饮服务许可证。
中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。根据规定，由餐饮连锁企业向食品药品监督管理部门提出中央厨房餐饮服务许可申请。申请许可的中央厨房应当具备《餐饮服务许可管理办法》第九条规定的基本条件。
记者走访
各门店生意受影响
两家门店暂停营业
昨日中午12时许，正值市民午饭时间，记者分别走访市区4家集集小镇门店，除集集小镇田安店大门紧闭外，其他门店照常营业，但生意大不如前，依稀有几名食客在店内用餐。
在集集小镇钟楼店，市民吴先生刚刚用餐完毕，他说，他是集集小镇忠实食客，经常会到这里用餐。集集小镇食品加工点被查的报道他有看到，既然被曝光出卫生问题，相信会做得更好、更卫生。
集集小镇涂门店的曹经理告诉记者，目前该店只售卖一些店内后厨可以自行操作的产品，包括豆浆、蛋饼、炒饭、炒面和部分点心类产品等，其余在加工点被发现的产品均已禁售，要等待检验结果出来后再进行售卖。对于店内自行操作的食材，如青菜、猪肉等，他们在每天早上都会去附近的菜市场指定点采购。“我相信我们的产品是合格的。”曹经理表示。
市区客运中心站的集集小镇虽正常营业，生意也冷清。而田安路集集小镇门店的店门紧闭，门口挂着“暂停营业”的牌子，
记者了解到，昨日泉州市的9家集集小镇门店，除田安店和洛江店外，其余7家均照常营业，营业额比往常下滑50%，可疑的送检产品均已暂停售卖。
【对话当事人】
集集小镇福建闽南负责人：
很抱歉，将开放厨房接受监督
“这一切都是我的问题，是我的疏忽大意导致加工点无证经营。”昨日，集集小镇福建闽南总代理陈先生的妻子朱女士接受本报记者采访时，对市民表示抱歉。作为集集小镇福建闽南地区的总代理，她主要负责泉州9家门店及加工点的日常管理。
朱女士介绍，大约三年前，泉州地区9家集集小镇的食品都是各门店自制，后来采用统一配送加工的形式，加工点起初设在中心站门店的楼上，因生产量大等常常断电，大约两年前才搬到现在的加工点。
“当时没有想到要办执照，只是单纯地想把后方厨房搬出去。”朱女士称，接下来，集集小镇将配合有关部门办理相关执照，“这是我的问题，我感到非常抱歉。”
对于网友质疑加工点生熟食是否分开摆放，朱女士表示，集集小镇对此有明确规定，无论是门店厨房还是加工点生产车间，都要求生食、熟食要分开。她同时称，加工点使用的食材都属于较好的，有质量保证，“金兰酱油是进口的，鸡腿是产自山东的，猪肉是本地的，肉制品都有检验检疫合格证明。”
加工点被取缔，相关产品抽样检测尚需时日。朱女士说，这段时间集集小镇将暂停加工点供货，采用门店自制模式，所有门店暂停售卖涉及加工点的食品。
朱女士表示，集集小镇9家门店愿意接受市民监督，到店顾客只要告知门店经理，可随时入内参观，“我们愿意努力做到*好”。
【网友声音】
@来自睡眠星de鱼：我想问福州的集集小镇是不是也这样。
@李筱媛Virtuous：赚这样钱的人晚上能睡好吗？
@陈_wh：对。不黑心！丧心病狂才是！不黑心那消费自己生产的产品啊。即使不是做得*过分的，但既然抓出来还是要严惩，给消费者信心，给其他不良商家一个警告。希望国家在这方面的法律能严厉严厉再严厉。这是一个消费者花钱买罪受的时代。
@牧牧奶羊-林a兰：再也不去集集了，我快把以前吃的吐出来了。
@欧菲丽一级代理艾德咕鲁在泉州：好恶心啊。要疯了。难道要吃猪肉还得自己养猪吗？
@Ascend-张志发：虽然只是好几年前有吃过，但是之前感觉集集小镇好像还是挺正规的。真是金玉其外，败絮其中。
【影响】
集集小镇福州店
称未从泉州进货
早报讯 （记者赖劲松昨日下午，记者来到位于福州市区华林路188号的集集小镇福州店，此时店内并无客人，只有一名收银员和一名做卫生的阿姨。收银员告诉记者，店里的经理和店长都不在，有事可以直接问她。这名店员说，这家集集小镇店里的所有食材都是从上海直供的，与泉州的集集小镇供货商无任何关联，她们也从来没有从泉州进过货。
集集小镇厦门店
已关门正在转让
早报讯 （记者康金龙记者昨日发现，集集小镇在厦门的**分店——厦门官邸分店早已关门歇业，店面正在转租中。
厦门市思明区卫生和计生监督所负责火车站片区的李科长介绍，他们看到相关报道之后，也提高了“警惕”，不过集集小镇在厦门的**分店已关门歇业，对厦门的餐饮市场没有影响。今后他们将对餐饮店加强监督检查，严防问题食品上餐桌。
集集小镇漳州店
正常营业无影响
早报讯 （记者苏凯芳昨日下午4时许，记者来到位于漳州新华北路的集集小镇。该门店正常营业，虽然还未到饭点，店内已有不少顾客在用餐。经询问，许多顾客尚未知晓此次的泉州集集小镇食品加工点被查封事件。
漳州芗城区食品药品监督管理局办公室主任介绍，该局并未接到对集集小镇食品安全问题的投诉，不过接下来会就此事对漳州集集小镇做进一步调查。
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