湖州市陆续开展专项检查 筑起夏季食品安全“防火墙”

    本报讯 入夏，冷饮食品成为市场热销产品，随之而来的食品安全问题却不容小觑。近期，我市各级市场监管部门陆续组织开展夏季食品安全专项检查，重点对辖区经营冷饮经营户进行检查，以确保消费者的食品安全。“冷饮要单独存放，不能和速冻食品一起摆放……”在中心城区某副食品商店检查时，吴兴区市场监管局执法人员发现，一处存放棒冰、冰淇淋的冷柜中还放着几包速冻汤团，立刻告知经营者冰柜里冷饮与速冻食品不能混放，并现场开出整改通知。执法人员表示，食品贮存是此次的检查重点，经营者是否按照食品贮存条件进行摆放，有无冷藏食品未按规定冷藏，有无冷饮与速冻食品混放等都要检查。“冷饮原料含糖量高，本身就是细菌滋生的理想场所，而气温逐渐高起来，冷饮制作、销售单位若制作器械不卫生、存在人为污染等，产品很容易受细菌污染。”执法人员告诉记者，专项检查启动以来，执法人员以保质期较短的食品为重点，着重检查饮料、乳品、乳制品、冷冻饮品、儿童食品等，并对冷饮食品的包装标识，食品是否过期、是否是“三无”产品、是否虚假标注生产日期，食品标签是否按照规定进行标示等进行检查，坚决杜绝仿冒、过期、变质食品上市。

    执法人员表示，冷饮由于保质期短、易腐败变质、时令性强等特征，市民购买时要选择正规商家购买，切勿选择街边摊点或者无证饮品店。同时，购买鲜榨果汁*好在开放式操作的店家，榨汁流程一目了然，须防果汁内添加糖精、香精或者水等辅助原料，如买到性状有异或明显过甜的果汁，需谨慎饮用。

    随后，执法人员还以此次专项整治为契机，对辖区卤菜、凉菜经营户进行检查，要求经营户对生产加工环境开展清理整治，做好高温天气原辅料及成品的贮存工作，预防食源性疾病的发生，防止因食用变质、不卫生食品而引起的中毒事件。执法人员告诉记者，夏季卤菜店若保鲜措施不到位，食品*容易变质，因此更需要密切检查。

    此外，执法人员还重点检查进货渠道，检查经营者的进货票证是否齐全、同时督促指导辖区食品经营户建立完善进货检查验收、索证索票、进销货台帐和过期食品下架等自律制度，严把食品市场准入关，从源头上防止各种假冒伪劣食品流入市场。

    专项检查启动以来，吴兴区市场监管局共出动执法人员286人次，检查食品经营户338家，发出责令整改通知书38份，立案查处相关案件21件，其中大要案8件。