南都讯 记者肖伟 鲜榨现卖的
未发现掺杂掺假、非法添加行为
事件曝光后，省食药监局在全省范围内开展了食用植物油生产行业专项整治，市食药监局也及时展开行动。据市食药监局相关负责人介绍，截至目前，共出动执法人员1410人次，监督检查小作坊154个，粮油批发市场26家，集贸市场327个，食品经营企业1239家，学校食堂74个，餐饮服务单位421家，均未发现掺杂掺假、非法添加的违法行为。
据该负责人表示，“下一步，市食药监局将严格按照省局的安排部署，进一步加强监督检查和抽样检测，凡发现涉嫌问题产品的将全部封存、组织抽验并依法处理；对发现问题的企业，依法从严查处，涉嫌犯罪的，移交司法部门追究刑责。市民如发现问题食用油产品，可拨打市食品药品监督管理局投诉电话12345或12331举报。”
已抽检食用油216批次结果待出
据市食药监局通报，市食药监局已形成定期抽样送检食用油品的长效机制，且重点对学校食堂、餐饮服务单位、花生油小作坊、镇区集贸市场等场所生产或销售使用的食用油定期进行抽样送检。目前，已在全市范围内抽检了食用油216批次，结果待出。市食药监局相关负责人表示，“一旦发现不合格产品，将依法查处，严防非法添加食用油产品流入市民的餐桌”。
此外，市食药监局及各镇区食药监所在进行核查的同时，还注重引导生产经营者依法生产经营。其中，小榄镇食药监所联合社区等部门召开了土榨花生油小作坊工作会议，对从业人员开展卫生知识培训，对生产主体、人员卫生、场所管理、台账管理、食品存放、原辅材料等六个方面提出了要求。
据小榄镇食药监所介绍，小榄镇现有土榨花生油小作坊6家，全部集中在食品生产加工基地独立生产，均办理了营业执照。经营实行厂场挂钩制度，基地与农贸市场签订了供货协议，花生油凭出场证离开基地，凭出场证进入集贸市场销售。2014年，为提升土榨花生油小作坊生产水平，基地还将所有商户搬迁上楼，对生产设备进行升级改造，全部使用电加热，生产场所墙壁全部使用透明玻璃，并安装了视频监控，督促商户落实“花生去壳、加热烘烤、压榨出油、过滤沉淀”等四道工序。此外，该所还定期联合农检、竹源社区等部门组成考核组，对基地土榨花生油小作坊开展综合管理绩效考核。
知多D
消费者如何买油才安全？
看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深（香油除外。豆油一般为淡黄色，菜籽油为黄中带点绿或金黄色，花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色。
闻气味：不同品种的油有其独特的气味。用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻气味。应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。
看透明度：一般高品位油透明度好、无浑浊。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。花生油在冬天低温时会凝固成不透明状，这是正常的现象。若有分层则很可能是掺假的混杂油。如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡，常是变质的象征。
看标识：查看生产日期、保质期，有无合格证、食品安全认证标志，是否标明等级、生产名称，是否有加工工艺标识等。
