为消除
一是开展监督检查。迅速对辖区内餐饮单位开展全面清查,以农村、城乡结合部为重点区域,以肉及肉制品使用数量较大的火锅店、大中型餐饮服务单位、学校食堂、建筑工地食堂等为重点单位,进行拉网式排查,严禁餐饮单位购进、使用无合法来源肉品。二是加强采购管理。督促餐饮单位严格肉及肉制品的采购管理,建立健全索证索票台帐制度,明确专人负责肉及肉制品采购和验收;严禁餐饮单位采购和使用病死、来源不明或不合格的肉类及肉制品,严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉,严防不合格鲜肉及肉制品流入餐饮服务环节。三是严惩违法行为。对检查中发现的问题,尤其是群众举报、反映的问题,有案必查、一查到底。四是强化部门联动。加强与公安、农牧、商务等部门的协作配合,建立上下联动、部门联动、区域联动机制。对查获的案件,依法加大惩罚力度,涉嫌犯罪的,及时移送司法机关追究刑事责任,并及时曝光,形成震慑作用。