辽宁省食药监局发布食品安全提示公告:酵米面易引发食物中毒

百检网 2021-11-15

    本报讯 记者赵铭报道 酵米面是我省农村较为常见的食物,一般是将玉米面放于水中浸泡,使之发酵做成酵米面,可制作成酸汤子、酵碴子、格格豆等。 3月4日,省食药监局发布食品安全提示公告,酵米面类食物易引发食物中毒,我省百姓应停止食用。

    酵米面在长达10至30天的发酵过程中,*易受椰毒假单胞菌污染,产生毒性很强的米酵菌酸和毒黄素。其中,米酵菌酸是酵米面的主要毒素,它的耐热性强,经100℃煮沸甚至121℃高压高热也不被破坏,所以无论制成何种食品、采用何种日常的烹调方法都不能破坏其毒性,此类食物中毒发病急、病情严重、发展迅速,病死率高达40%至100%,且至今尚无特效的治疗方法。

    食用酵米面中毒潜伏期为2至24小时,主要表现为恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力等。体温一般不高,少数病人于发病后数小时有中等程度发热。继续发展实质脏器将受到损害,出现黄疸、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等症状。

    省食药监局提示,出现中毒症状后要立即停止食用,马上用手指、筷子等刺激咽喉部催吐,并进行洗胃和导泻,尽早尽快地排出毒物。凡吃过同种食物的人,不论是否发病,都应到医院检查对症治疗。同时省食药监局提示百姓不要制作、食用酵米面类食品,尽量戒除这种不良的饮食习惯。生产企业应严格把好工艺关键过程的杀菌关,防止玉米浸泡过程中被椰毒假单胞菌污染。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司