大连市建餐饮业交易平台 食品源头可追溯

    晨报讯（半岛晨报、海力网记者齐媛媛本市建餐饮业交易平台，整合餐饮行业上游产品供应商及下游餐饮采购单位，解决了行业内固有的产品来源不明、价格不透明等问题。昨天，记者了解到，日前，该平台正式启动，同时，平台上的食品将投保食品安全险，若消费者出现饮食问题将获赔。

    据了解，大连目前约有1.6万家餐饮店和4万余家食材供应商，此前，餐饮业采购食材各有各的渠道，价格和质量参差不齐。作为大连市美食文化协会着力打造的餐饮行业项目，餐饮业交易平台日前正式启动。该平台依靠现有行业资源和互联网技术，为食材供应商和餐饮企业建立起对接交易平台。

    该平台用招标的形式对供应单位进行公开的竞标选拔，并*终保证产品信息透明，安全可靠。平台除严格审核供采双方的资质以外，还联合相关职能部门，对审核单位进行监督监管，并且不定期抽查审核单位的产品。从食品交易的源头把住食品质量安全关。审核通过的单位，将由大连市美食文化协会颁发《餐饮行业采购管理体系认证证书》，部分供应摊位还将颁发指示灯箱作为食品安全认证标志。

    据了解，平台上的产品录入完成后，银行和保险公司将陆续介入平台。银行方面将为餐饮企业提供56天免息贷款，根据企业经营能力，每日*高可以贷款10万元，解决资金周转问题。同时，保险公司提供食品安全险和餐饮场所责任险，若消费者出现饮食问题，保险将起到保障作用，并可以追溯食品安全到源头。