昆明西山区局三项举措稳步推进餐饮食品量化分级管理

    为进一步加强餐饮服务食品安全管理，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，2014年，西山区食品药品监管局坚持“公开透明、鼓励进步，动态监管、全面覆盖”的原则，通过监管评定相结合、树立行业标杆、晋位升级三举措积*有效推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理，超额完成全年目标。

    一是监管评定相结合。日常监管与动态评定相结合，通过网格化片区管理，明确责任，落实到人，强化对学校食堂及社会餐馆的监管频率，全区153家学校食堂，均全部量化，量化分级率达****，社会餐饮单位2313家，量化2307家，量化分级率达99.74%；二是发挥标杆**作用。多次组织开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作专题讲座，通过网络、新闻媒体发布以及悬挂、张贴餐饮服务食品安全等级公示牌等方式，及时向社会公示餐饮服务单位食品安全监督量化分级情况，提高餐饮企业自律性，鼓励先进餐饮企业主动申A，形成“看脸吃饭、以A为荣”的良好氛围，重点打造提升一批设备齐全、管理规范、服务到位的“标杆”企业，以点带面、辐射全区；三是坚持晋位升级，提升整体水平。加大帮促指导力度，扩大中等（B级企业数。对硬件设施差、管理不规范、环境卫生不达标的企业给予现场指导帮助，督促其整改、帮促其提高，在2013年基础上新增A级餐饮服务单位23家、B级308家，至2014年11月，全区B级以上餐饮服务单位共1359家（应量化总数为2313，占总数的58.75%（2013年为38.63%，大幅提升了我区餐饮单位质量。

    目前，量化分级管理工作在我区已开展近3年，下一步工作中，西山区局表示将进一步巩固扩大现有成果，通过量化分级管理工作提高食品安全潜在风险预测水平，降低辖区内群众饮食安全风险，切实保障群众的饮食安全。