佛山顺德食药监严防病死猪肉 开展肉品市场专项行动

    中国食品报网讯 据广东省佛山市顺德区食品药品监督管理局获悉，为进一步严厉打击销售病死猪及制售病死猪肉违法违规行为，规范肉品市场秩序，顺德区食品药品监督管理局结合工作实际，对食品三大领域开展了销售病死猪及制售病死猪肉专项整治行动。

    加强生产环节监管。对部分速冻肉制品生产企业开展监督检查工作，对肉品进货来源、食品添加剂的使用情况、出厂检验报告、关键控制点的记录等情况，现场发现企业存在记录不够完善、关键控制点尚未规范等问题，检查人员对上述问题提出了具体的整改措施，并督促企业加大生产过程管理控制，严禁问题速冻肉制品流入市场。

    加强流通环节监管。结合美城行动，开展对市场内肉档的检查，督促经营者做好索证索票工作，严禁采购、销售、使用无检验检疫合格证明和病死猪肉等肉类。同时，加强部门联动，联合公安开展全镇农贸市场抽检工作。

    加强餐饮环节监管。加大对餐饮单位的监督检查力度和检查频次，开展餐饮服务单位采购和使用鲜肉及肉制品情况的监督检查，严厉打击采购、使用来源不明、病死、无检疫合格证的鲜肉及肉制品的行为以及加工过程中添加非食用物质等行为，并抽取了餐饮环节肉制品送检，防止不合格肉制品流入餐桌。