一是疏堵结合,确保食品企业持照合法经营。一方面,大力开展商事登记的宣传教育活动,通过立体式宣传督促引导无照经营户通过整改提升,办理相关证照,实现合法经营。另一方面,加大执法力度,实现监管常态化。对辖区内无照食品生产经营主体实行动态跟踪监管,对能够限期改正的予以限期改正,对不能整改的坚决取缔。
二是加强执法,督促食品企业加强内部管理。开展对餐饮服务单位的专项检查,主要对企业的进货台账管理、食品添加剂管理、食品从业人员健康管理、食品仓库管理、食品生产作业流程管理等多个方面进行监督检查,对存在问题的企业要求限期整改,引导企业规范内部管理提升管理水平,从源头上杜绝食品安全隐患。
三是引导提升,大力推进阳光厨房标准建设。通过摸底,全面掌握辖区内符合阳光厨房建设标准的企业名单,针对这些企业开展有针对性的宣传引导,鼓励企业通过阳光厨房建设的升级改造,完善食品安全日常管理,提升企业的食品安全水平。全区已创建餐饮服务企业“阳光厨房”808间。(顺德区局供稿