一名五十二岁女子因出售含有
食物环境卫生署食物安全中心（中心人员今年六月跟进一宗食物投诉时，在观塘协和街１２１Ａ号地下一间名为「大华牛肉」（「大华肉食公司」的新鲜粮食店抽取一个鲜牛肉样本进行化验，检出百万分之三千六百的二氧化硫，于是提出检控。
该名商贩曾因同样违例事项，五次被法庭定罪，共罚款二万元。
中心发言人说：「根据《食物内防腐剂规例》（第１３２章附属法例，在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法，*高可判罚款五万元及监禁六个月。」
二氧化硫是一种防腐剂，经常用于干果、腌菜和经加工处理的肉制品如香肠及汉堡扒等不同种类的食物中。但根据《食物内防腐剂规例》，二氧化硫不得用于新鲜或冰鲜肉类。然而，个别贩商为使肉类的色泽更鲜明，会违法在肉类中添加二氧化硫。这种防腐剂属低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但对二氧化硫有过敏反应的人，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。
发言人提醒业界必须遵守法例规定，不可售卖掺杂了二氧化硫的新鲜及冰鲜肉类。市民则应向可靠的街市档户或新鲜粮食店购买肉类，切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类，同时需注意均衡饮食，因为偏食可引致营养不良或摄取过多的化学物。
他说：「中心会持续就肉类中添加二氧化硫的情况进行专项食品调查，以保障食物安全及公众健康。」
完
２０１４年１１月１２日（星期三
