本报讯（通讯员 曾涛 陈号为保障市民的
此次专项检查主要从底料及配料使用的食品添加剂、调味品的购进、入库查验、索证索票制度执行、餐饮具消毒情况等入手，以火锅店是否严格落实索证索票、进货查验和台账记录管理制度、是否落实餐饮服务单位食品添加使用“五专”的要求、是否存在使用散装食用油、是否存在使用过期食品行为等为检查重点。
执法人员在此提醒，市民在选择火锅店就餐时，要留意店家是否持有有效的《餐饮服务许可证》。如果就餐中发现店家存在食品安全问题，请妥善保管好相关发票等证据，并及时向餐饮食品安全监督管理部门投诉，以维护自己的合法权益及身体健康。
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