江宜桦还挂保证说，除“食管法”修法要看“立院”进度，以及建置食品云需要2、3年外，其余措施若再今年底前上路，“我有信心未来不会再碰到这样大规模食安事件。”
台湾食安办公室将自22日起正式运作；江宜桦昨说，食安办公室将协调相关机关，进行“跨部会”整合，并与地方政府协调；食安办公室也纳入检调、警察、海巡等单位，这些单位将把平常收集的黑心食品工厂信息或进口信息，提供给食安办，藉此发挥及早预警、及早揭发等效果。
江宜桦表示，食安办是常设性、永久性的，食安办编制约20至25人，有各“部会”正职人员进入，“行政院”也给了好几个名额，可增聘公务员、约聘人员；食安办将扮演类似参谋本部的角色，运作类似目前的灾防办公室。他强调，食安办人不多，但可发挥关键效力。
针对外界希望成立食安警察，江宜桦则提到，“警政署”的保七总队第三大队负责环保与食安业务，人力将近100名分北中南3区，与各县市政府、地检署合作，将来会把食安问题列为优先工作重点。
国民党“立委”张庆忠、黄志雄等21日也在质询时问到，部分越南饲料油是否流向不明？江宜桦响应，并没有流向不明，顶新从越南大幸福公司进口饲料油后，卖给正义、永成等，这些涉嫌不法的厂商已交检方侦办，其它工厂则都是饲料工厂和工业制造厂，剩下的并没有流入食品生产链。（中国台湾网 高旭
