食品安全信息交流会由信息中心主任包大跃主持，国家卫生计生委、国家食品药品监管总局、农业部、民政部、宣传部、国家工商总局、国家质检总局等有关部门的领导和专家出席了会议，并发表讲话。
在交流会上，陈君石院士作为科信食品与营养信息交流中心发起人之一，向与会代表详细介绍了信息中心的成立背景、宗旨、组织结构和专业优势等方面的内容，陈院士指出信息中心将致力于全方位、深层次传播食品营养与健康科学和食品安全信息，多渠道宣传普及科学知识，积*参与国际食品信息交流活动，为引导社会力量形成食品安全社会共治格局发挥积*作用。
大会还邀请了国际食品信息中心（IFICDave Schmidt主席以及中国传媒大学董关鹏教授分别就“全球食品信息网络在食品风险交流中的作用”和“食品安全的全媒体舆论引导：挑战与策略”两个主题做了学术报告。Dave Schmidt主席在报告中介绍了食品信息组织（FIO的国际网络，并与大家分享了建立网络和伙伴关系、承认不确定性以避免过度地安慰自己和他人、倾听公众的需求和忧虑、提供有效力的信息等风险交流的*佳方法。
董关鹏教授则利用大家耳熟能详的新闻事件为切入口，幽默风趣的讲述了在全媒体时代，有关部门和企业应该如何应对食品安全突发事件，如何与媒体携手共进、引导舆论。报告*后，董关鹏教授指出，“谣言止于公开，沟通需要智慧”，只有快速、及时、准确、有智慧的讲真话，才能凝聚力量、实现正义、和谐发展。
