为进一步加强对
一是摸底排查狠抓源头管理。对全市的食品生产加工小作坊进行全面摸底调查，建立档案，详细登记小作坊名称、生产品种、生产地址、负责人、联系方式等信息，对生产糕点、豆腐、馒头加工、熟肉加工等食品小作坊认真开展清理排查，按照 “一户一档” 的原则，健全完善了农村食品生产小作坊经营者“经济户口”，切实做到底数清、项目明，以督促其健全各类资质、证照，确保主体经营资格合法。
二是落实责任强化规范运营。与食品加工小作坊经营者逐一签订了食品安全责任书，进一步规范经营行为，确保不生产加工假冒伪劣食品，不以非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，不伪造食品标识标注，严格落实好食品经营自律制度，并接受社会监督，承担食品质量安全责任。
三是严格执法提升监管质量。加强对食品小作坊重点环节的监管，重点查看原料和添加剂的使用情况、食品卫生状况、食品经营人员条件是否符合标准，制度落实情况是否到位，食品包装材料是否安全卫生等，严厉打击滥用添加剂、使用非食品原料生产加工食品和生产假冒伪劣食品等违法行为，对产品存在严重质量问题的，坚决依法予以查处取缔。
四、改造升级落实登记制度。严格落实食品小作坊登记制度，对符合登记条件满足保证食品安全基本要求的小作坊进行登记管理，对暂时不符合登记条件的小作坊，对其进行现场规划指导、督促整改落实，逐步达到要求，同时鼓励引导食品生产加工小作坊根据《泰安市食品生产加工小作坊基本要求》改进生产条件，扩大生产加工规模，提高产品档次，建立健全小作坊集中生产场所、设施，鼓励小作坊集中入市生产经营，加快产业集聚。
