吉林永吉县开展工地食堂专项检查

    本报讯 马小涵 记者陈银江 发自吉林 近日，为确保农民工饮食安全，吉林省永吉县食品安全办联合永吉县食药监局对该县12个工地食堂开展专项检查。

    他们重点检查了正在施工的工地食堂餐饮许可、从业人员健康证，索证索票制度的履行，餐具清洗、消毒、保洁，食品卫生质量及防蝇、防尘、防鼠“三防”设施落实情况，认真核查工地食堂餐饮服务许可证，禁止超范围、超能力经营。对新开办工地食堂，要求严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可。对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、管理人员配置不到位的食堂，责令全部按照相关标准进行整改；对未经许可从事餐饮服务的，依法查处取缔。

    专项检查明令禁止制售凉菜、扁豆、来源不明的菌类等易导致食物中毒的“高危食品”，严格落实食品添加剂的采购、管理和使用制度，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，对工地食堂食品加工制作过程加强管控。