扬州市发布关于防范秋季餐饮服务食安事故预警公告

    中国食品报网讯 近日，据江苏省食药监局获悉，为切实加强餐饮食品安全事故预防工作，确保广大消费者身体健康和生命安全，扬州市通过各类媒体及时发布关于防范秋季餐饮服务食品安全事故的预警公告。

    《公告》主要包括四个内容：一是加强学校食品安全。秋季学校开学，食堂陆续为师生供餐，学校、幼儿园要时刻牢记自己是食品安全**责任人，依据《食品安全法》和其他食品安全相关法规要求，认真落实食品及食品原料进货、加工、贮存和管理的各项制度，加强餐饮用具消毒，严格管理和使用食品添加剂，把好关口，杜绝食物中毒事件和食源性疾患的发生。二是把好群体性就餐安全。国庆假日即将来临，正值旅游高峰时段，外地来扬游客激增，餐饮消费集中，餐饮服务单位要按照要求，严格按规范操作，严格按承载能力接待，严把食品安全关；消费者要慎选用餐单位，尽可能“寻找笑脸就餐”。三是慎食高风险食品。秋季是植物病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。食用果蔬前，宜先浸泡10分钟，用净水冲洗3遍，减少或消除农药残留。秋季各种鲜活水产品因天热容易缺氧死亡，特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后*易变质，切勿食用。在选购熟食卤菜、凉菜时要注意经营单位防虫防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求，存放温度是否符合要求，一旦发现食品的品质有问题时，**不要购买。四是预防细菌性食物中毒。秋凉后，易发生细菌性食物中毒事件。消费者要增强安全意识，外出就餐时，要选择证照齐全的饭店，尽量选择食用煮熟煮透的食物，不食或慎食凉拌菜。养成良好的个人卫生习惯，不饮生水，在烹调食物和进餐前要注意洗手

    据悉，该《公告》还公布了餐饮安全监管部门24小时举报投诉电话，欢迎广大消费者咨询、投诉和反映餐饮安全管理方面事宜。