淄博：食品小作坊也得建台账 详细记录原料来源等

    晨报讯 近日，淄博市食药监局下发《淄博市食品加工小作坊备案暂行办法的通知》（以下简称《通知》。如果市民发现有不规范的食品加工小作坊，可以拨打05332270712举报。

    《通知》要求，食品加工小作坊应建立管理台账，详细记录包括原（辅料进货来源、数量、食品销售等信息，以及食品添加剂使用记录等，应使用食品用包装材料和容器包装食品。

    对于食品加工小作坊的环境方面，《通知》要求，加工场所周围应无有害气体、烟尘、粉尘及其他污染源，场所内垃圾应密闭存放。应具有与加工食品相适应的设施、设备，并符合相关卫生要求。存放原辅材料、成品（半成品及包装材料的库房，不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。

    对于从业人员，除应符合《食品安全法》第三十四条的规定外，还应取得健康查体证明，并每年体检一次。同时，食品加工小作坊应签署《食品安全承诺书》，并明示于醒目位置，接受社会监督。《淄博市食品加工小作坊备案证明》有效期1年。记者了解到，本办法自2014年10月1日起实施，有效期至2016年9月30日。

    记者 刘文思 报道