枣庄市中区中心街监管所开展“小餐桌”专项检查

    山东卫生新闻讯 临近秋季开学，为保障“小餐桌”就餐学生的食品安全，枣庄市中区中心街食品药品监管所开展了“小餐桌”食品安全专项检查。

    此次检查重点内容是“小餐桌”的备案登记情况、场所卫生状况、从业人员健康证明、食品原料索证索票管理、加工制作过程、餐具清洗消毒、食品留样等方面，对辖区内33家小餐桌进行了逐一检查。检查中发现，多数“小餐桌”能够按照要求做好食品原料采购索证索票及食品留样等工作，食品加工过程符合卫生要求，餐饮具能够按照要求进行消毒。但个别“小餐桌”也存在未办理备案登记、从业人员未进行健康体检、餐具消毒设施未能正确使用等问题。中心街监管所针对发现的问题，当场下达监督意见书4 份，责令其立即整改。通过此次专项检查，“小餐桌”经营户的食品安全意识有了明显的提高，经营条件有了一定的改善，对保障学生饮食安全起到了促进作用。