“根据食品添加剂GB2760—2011使用标准，食品分类08.02亚硝酸盐使用说明中，熟肉食品中，亚硝酸盐*大使用量为0.15g/千克（肉，但是当事人销售的自制加工的熟牛肉中被检测出亚硝酸盐和磷酸盐成分，含量远大于上述食品安全标准，属于严重超标。”执法人员称。
“在制作熟食过程中，不少人会添加食品添加剂，但分量控制不好就很容易超标。”执法人员告诉金陵晚报记者。
●处罚
工商部门对当事人处以责令立即改正违法行为和罚款8000元的处罚。
