自治区食药监局3月26日发出通知，要求各地食药监部门加强"壮族三月三"和清明节假日期间餐饮服务食品安全监管工作，科学预判食品安全风险，严格排查和坚决消除餐饮服务环节食品安全隐患，严防重大食品安全事件发生，确保人民群众度过一个祥和平安的节日。
由于假期时间长，各地节庆、祭祖等户外活动和集体聚餐活动增多，食物种类繁杂、易污染，同时气候温湿多变容易导致食物腐败变质，食品安全事件易发。通知对小长假期间餐饮服务食品安全必须重点监控和管理的区域、场所、环节以及重点节日食品进行了明确说明。此次被列入食品安全重点监管的区域包括农村地区、城乡结合部、农家乐和旅游景区、节庆活动场所周边以及大型集体聚餐场所、各型宾馆酒楼等重点场所。严管期间，各地食药监部分将有针对性开展食品安全综合整治，规范餐饮服务经营秩序，严厉查处无证经营行为。
为严格排查并消除祭扫高峰期有可能出现的食品安全隐患，广西将针对假期餐饮消费特点和地方风俗习惯，对烤猪、染色糯米饭等节日食品实施严管。按照通知要求，清明期间各地将对餐饮服务单位制售烤猪等肉制品的要从严监管，外卖的烤猪等熟肉制品必须预包装，规范标签标识，明确加工销售单位和地址、生产日期、保质期、贮存条件和食用方法等内容。对染色糯米饭等食品要严格防范使用非食用物质和滥用食品添加剂。
此外，各地食药监部门还将以索证索票管理、餐饮具消毒、从业人员健康体检等为重点环节，加大各类餐饮服务单位和小餐饮的监督巡查力度，强化落实餐饮服务食品安全操作规范。同时，持续有效推行农村"流水席" 集体聚餐50人以上必须申报和备案管理工作，并通过科普宣传，倡导健康饮食方式，增强公众食品安全意识和自我保护能力。
