昨天，
记者了解到，过氧化值是油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。这一指标的超标会使食品出现酸败现象，因过度氧化而变质，散发出"哈喇味".这种情况多出现在油炸食品、干果和面制食品中。 在一般情况下，过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质哈喇时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
此外，市食药监局还在食品生产环节查出4个批次的不合格产品。其中，北京山达食品有限公司生产的食用菌罐头查出了不得含有的苯甲酸。北京福乐佳食品制造有限公司生产的
市食药监局决定对不合格食品在流通领域采取停止销售措施，并提醒消费者：凡已购买不合格批次食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。
全市下架食品名单
样品名称 商标 规格型号 生产日期 标注生产单位名称 当事人姓名或名称
香辣酥 大个李 100克/袋 2013 04 15 包头稀土高新区圣世食品厂 潘利灵（北京潘利灵副食商店
椒盐麻花 老糖铺子 102克/袋 2013 04 20 重庆全成食品有限公司陶家分公司 潘利灵（北京潘利灵副食商店
香菇酱肥牛（豆制品 曾金堂 80克/袋 2013 05 12 潮安县庵埠富味食品厂 潘利灵（北京潘利灵副食商店
不合格企业和产品名单
不合格产品名称 生产企业名称 商标 规格型号 生产日期
加美味樱桃罐头（装饰用 北京加美味食品有限公司 加美味 700克/瓶 2013年08月27日
食用菌罐头 北京山达食品有限公司 图案 600g/袋 2013年10月21日
冰糖雪梨梨味碳酸饮料 北京惠达饮品有限公司 隐形宝 325ml /罐 2013-10-12
蜜枣脯 北京福乐佳食品制造有限公司 无 计量称重 2013年11月28日（记者 吴婷婷
