粽子是甜还是咸?15万“吃货”打口水仗

百检网 2021-11-15

  粽子到底是甜的还是咸的?这个问题在端午节假期里的网络平台上被争论不休,截至昨晚10时,新浪微博上的话题的条目数已经超过15万条,占据热门话题第二位,用“硝烟四起”形容毫不夸张。支持者分为三派“互不妥协”,分别是支持甜粽子的“甜党”,咸粽子的拥趸“咸党”,甜咸通吃的“吃货党”。

  “甜党咸党吃货党”

  “甜党”多为北方网友,在他们心目中,甜味的粽子才是正统。网友“谷大白话”表示:作为东北人,我从小到大吃的都是加大枣的甜粽蘸白糖,南方才咸味加肉的粽子令他惊讶不已。

  “咸党”多为南方网友,认为咸粽才是粽子的“真谛”。网友“下厨房”说:“软软的糯米和沙沙的蛋黄混着些许的肥油,一口下去那叫一个咸香!”但他的看法被许多“甜党”网友“鄙视”,认为这种吃法“不可思议”。

  甜咸均可的“吃货党”则来者不拒,“连甜、咸粽子都没吃过的家伙也敢说自己是‘吃货’?醒醒吧!各种口味的粽子必须要品尝啊。”

  大家只是“舌尖党”

  评论风趣,嬉笑怒骂,喋喋不休的甜咸争论成了端午节假期里的一件“网络盛事”。网友们甚至为甜咸二党选举出了**,拟人化的逗趣让人忍俊不禁。许多国外网友也参与到甜咸的讨论中。

  “这样的争论对中国传统文化的传播起到了积*作用,”东北师范大学传播学教授石晓峰说,“网络现在已成为文化传播的重要途径,类似的争论可以多些,广泛些,网友玩乐之余还可弘扬中国传统,一举两得。”

  心理专家认为,粽子的口味,这个话题本身没有什么好讨论的。之所以如此火爆,是因为这个话题对人们来说具有较高的自我卷入程度。在这个话题里,几乎每个人都有“谈资”,正因为这个话题够“平民化”,才吸引了这么多网友来参与。而且这个话题能够引起这么多人的关注,也是因为中国人对传统美食有一种眷恋,才会就口味问题开展一场辩论,这也是为什么《舌尖上的中国》会那么火的原因。

  (新华网

  啥粽子受欢迎数据来说话

  搜狐网站曾针对端午粽子口味习惯做了专项调查,二千多网友参与了投票。结果发现,爱吃甜粽子的人比爱吃咸粽子的人多。

  我是甜食派:35.98%

  我是咸食派:20.66%

  纯糯米粽:16.67%

  红小豆粽:12.39%

  鲜肉粽:14.26%

  白糖:39.31%

  什么都不蘸:51.1%

  ■围观

  ●粽子还有咸的夹肉的?扯淡!那还叫粽子吗?大枣、蜜饯神马的才是王道啊!

  ●白粽子蘸糖也好,咸肉、鲜肉、蛋黄粽子也好,咱都可以对付……不过肉粽蘸糖这种妖孽的吃法还真没试过。

  ●我吃甜粽子都要蘸酱油。

  ●在红烧排骨中加入煎过的粽子,排骨的香浓和粽子的软糯相得益彰,排骨中渗入糯米和粽叶的清香,煎过的粽子外皮很有弹性,红烧汁让粽子更加香糯。

  ●粽子切块下锅煎,放糖、盐、葱……

  ■链接

  粽子形状和粽叶类型也有人争否?

  因地区不同,由材料以至粽叶,都有着很大的差别,连“裹”的形状,也有很大的不同,如早期人们盛行以牛角祭天,因此汉晋时的粽子,多做成角形,作为祭祖用品之一。此外,一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

  北方粽子个头较大,为斜四角形或三角形。南方粽子的代表品种个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。

  而包粽子的粽叶在大多数人看来,包粽子的原料没啥特别的,南方多用箬竹叶,北方一般用芦苇叶。然而,果壳网曾总结的一个“粽叶大观”,却让很多人重新认识到各地粽叶的五花八门。

  原来,只要是无毒、带有植物清香的叶片都有被用来做粽子的潜质。而各地粽叶的选择更是基于四字方针就地取材。像山东东南地区,居民选择宽大的槲树叶多层叠加作为粽叶材料;海南居民则会选择热带多见的芭蕉叶来包粽子;四川一些地区更特别,用的居然是玉米皮;宁波、重庆连竹笋皮也拿来包粽子……

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