本报讯 元旦过后，以
记者从北京各个批发市场了解到，1月14日，北京锦绣大地批发市场牛肉价格虽然有20.86%的降幅，但价格仍为36元/公斤，而新发地批发市场，虽然1月14日价格降幅为6.57%，但价格却高达42.50元/公斤。记者采访后得知，上述牛肉价格与年初相比增长了35%，“上个月初批发价每公斤为38元左右，而在2012年年初时候，一公斤牛肉价格仅为24元左右。”
有食品行业分析师向记者表示：“近年来，由于消费需求增加，活牛和牛肉价格一直保持上涨走势，特别是今年以来涨势明显加速。”
根据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与1月1日相比，目前，牛腱肉、牛腩肉全国日均零售价格涨幅超过30%；分地区看，所有省区市牛肉价格均上涨，其中，山东、云南、广西等地价格涨幅居前。
另据相关数据显示，2000年以来，牛肉价格连续上涨11年。而2011年时全国牛肉价格曾达到过37.15元/公斤，创历史新高，1月14日的价格明显高于2011年的价格。
上述食品行业分析师向记者表示：“当前牛肉价格的上涨速度，从侧面反映出了我国肉牛生产能力不足，供给的增长跟不上需求的高涨，另外，由于近年来，其他食用肉类产品频出食品安全问题，所以致使牛肉的需求大幅上涨。”
