民以食为天，食以安为先。食品安全时刻牵动每个人的心。昨日（20日，记者从有关方面了解到，从田间到餐桌，山东烟台市食品生产、流通、消费实现了全程
五类食品列入监管重点
昨日有市民反映，在山东烟台市区一家超市购买果汁时，发现某品牌果汁由两个公司生产，相隔天南海北。到底哪个是"李鬼"?市工商局消保科科长张晓东拿起市民买的两桶该品牌果汁进行比对后发现，该品牌果汁是北京某公司推出的，却被香港某公司"套牌".他表示，流入我市的该"套牌"果汁产品将被严查。
"目前，12315热线接到的有关食品问题的举报，多集中在食品中有杂质、过期变质等方面，涉及的食品主要是饮料、肉食。"张晓东说，全市从事食品经营的业户已达1.5万户左右，今年以来全市流通环节食品抽检已达3000多个批次。其中，乳制品、食用油、儿童食品、豆制品、肉制品等五类食品是重点监管对象，食品抽检地区重点向农村、城乡结合部、批发市场或商品集散地等区域倾斜。乡镇及乡镇以下食杂店、中小学校周边、城乡结合部食品批发摊点群食品检测取样率达到70%以上。
食品批发将启动电子监管
"流通环节面临的*大问题是，知道食品从哪里来的，卖到哪里去，谁在卖。"张晓东说。
"食品流通监管的核心是批发商，抓住了批发环节就抓住了关键点。"张晓东介绍，在原有监管的基础上，年内我市将启动食品批发和食品添加剂经营的电子化监管。简单来说，就是给食品批发业户配备手机或是iPad等移动终端，在批发食品时扫一下条形码，食品信息全有了；零售业户配备一张电子卡，在批发商的移动终端上刷一下，货物信息导入。这些信息都将通过移动信号传入工商部门。
对山东烟台市各级食品批发商、流通环节食品添加剂经营业户、经营面积在2000㎡以上的商场超市以及3家以上连锁食品销售企业，我市将推广使用食品电子监管系统，实现全市流通环节食品批发和食品添加剂经营电子记录、电子查询和电子监管。年底前，在全市范围内选择20-30户食品批发企业、2个县级工商局、3个大中型商场超市、10户食品添加剂经营业户，进行试点推行，力争明年在全市范围内全面推行。
从田间到餐桌多部门联手监管
"一粒米从种植、流通到餐桌，中间会经历多个流程。同样，食品安全监管也不是某个部门在单打独斗，而是多个部门协调配合，实行一条龙'无缝'监管，保障百姓享有'绿色'餐桌。"市质监局有关人员介绍，今年6月11日-9月20日，全市开展了食品安全百日整治行动，整治"从田间到餐桌"整个食品生产、流通、消费过程中所有环节以及所有相关参与者的行为规范。市食安办、农业局、质监局、工商局、商务局等十余部门多管齐下，形成了多部门参与的全方位食品安全监控网络。
百日整治行动涵盖从农产品种养源头到终端使用全过程，重点整治食用农产品生产基地、规模畜禽养殖企业、水产养殖企业、食品生产加工企业、商场超市、农贸市场、餐饮服务单位、生产加工小作坊、食品摊贩等领域，整治内容涵盖食用农产品生产管理、畜禽养殖、畜禽屠宰、水产品养殖、食品生产加工、食品流通、餐饮服务、重点场所食品安全等八方面。（侯召溪 刘海风
