乳矿物盐，是什么东西？*近频频曝光的这一字眼，让年轻的家长们分外留神。
继
3岁以下儿童不适用乳矿物盐
昨天，记者在朝晖路的联华、华润超市看到，针对儿童的乳制品、营养食品还真不少。光明、合生元、蒙牛等国产品牌都有儿童乳制品。卷入"乳矿物盐"风波的合生元儿童微囊乳钙咀嚼片，既有水果味，也有奶味。记者在产品宣传上看到"微囊乳钙，生物吸收看得见！好吃看得见！" 其产品配料中标明含微囊乳钙粉（乳矿物盐、磷脂。在适用人群一栏写明：有咀嚼能力的3岁以上儿童。
针对乳矿物盐风波，广州市合生元生物制品有限公司9日在官网发布声明，称微囊乳钙咀嚼片是针对具有咀嚼能力的3岁以上儿童开发的食品，其原料乳矿物盐属于卫生部2009年第18号公告中正式批准使用的新资源食品。该产品在包装盒上明确标示"有咀嚼能力的3岁以上的儿童方可食用本品",完全符合我国法律法规的规定。
记者查阅了卫生部2009年第18号公告，发现批准了茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白等7种物品为新资源食品。其中对乳矿物盐明确：使用范围不包括婴幼儿食品。
按卫生部定义，婴幼儿是指0-36月龄（即0-3岁的儿童。
凸现实行食品分级制必要性
此前，光明旗下一款针对幼儿的宝宝奶酪产品，因被曝添加乳矿物盐而下架。光明为此发布致歉声明。目前其他小小光明系列乳酪产品仍在正常销售，包装的原料清单上不含乳矿物盐。而后，蒙牛一款"未来星儿童成长奶酪"产品，也被曝含"乳矿物盐"成分。
乳业专家王丁棉昨日在接受记者采访时表示，在婴幼儿食品中添加乳矿物钙，可能对婴幼儿肾功能造成压力和不同程度的负担，对婴幼儿健康造成一定的危害。新资源食品因安全因素考虑，大多不被允许使用在婴幼儿食品中。不过，专家认为，新资源食品规定不允许婴幼儿食用，并不意味着本身有害，而是出于对处理过程中未知风险的防范。
虽然国家明文规定禁止将乳矿物盐添加入婴幼儿食品中，但是市场上不少婴幼儿补钙的营养品、辅食中还在使用乳矿物盐，比如一些乳钙胶囊、儿童奶酪等。有些产品并未明确列出适用范围，仅简单说明适用于儿童，难免有打擦边球，误导消费之嫌。业内专家表示，这也凸现出严格实行食品分级制的必要性。所谓食品分级制，就是按照年龄、消费习惯等将食品进行分级，不同年龄段的人对食品消费有不同限制。这样就可以保证食品消费的安全、营养和可靠。
名词解释
乳矿物盐 是以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分而制成。其中含有丰富的钙、磷和少量的蛋白质、脂肪、乳糖。其营养价值在于保留了牛奶中的大量矿物质，尤其是钙，含量在23.0%-28.0%之间。食用量≤5克/天。
新资源食品 是指在我国无食用习惯且符合食品基本属性的食品原料，包括在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；在食品加工过程中使用的微生物新品种；因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。 记者 郭峰
