上海市餐饮服务食品现制现售的品种目录包括五大类
**类是饮料、冷冻饮品及果蔬：果蔬汁类（果蔬汁、果蔬汁饮料；植物蛋白饮料；风味饮料；茶、咖啡、植物饮料；冰淇淋；风味冰；水果甜品
第二类是焙烤食品：面包；糕点（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕；饼干
第三类是畜禽肉制品：炸、烤肉类；熟肉干制品（肉松类、肉干类、肉脯类
第四类是坚果和籽类：熟制坚果；熟制籽类
第五类是糖果、巧克力制品：糖果；巧克力制品等
东方网9月24日消息：据《新闻晚报》报道，果蔬汁、奶茶、面包等，这些消费者喜爱购买的现制现售食品，以往因经营者准入门槛较低，或存食品安全隐患……本市针对现制现售食品的许可管理试行办法--《上海市餐饮服务食品现制现售许可管理试行办法》将于10月1日起施行，规范餐饮服务食品现制现售许可，加强食品现制现售监管。
本市对食品现制现售实行经营许可制度。从事食品现制现售的单位和个人，应根据办法取得《餐饮服务许可证》后，方可从事食品现制现售经营活动，并依法承担相应的食品安全责任。申请人向区（县食药监管分局提出食品现制现售许可申请，应具备一些基本条件，包括申请制售的食品品种属于《上海市餐饮服务食品现制现售品种目录》的范围；具有与食品品种、数量相适应的制作和销售场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与本单位食品现制现售活动实际相适应的保证食品安全的规章制度；配备持有效食品安全培训合格证明的专职或兼职食品安全管理人员等。
据悉，本市对食品现制现售的食品实行品种目录管理，市食品药品监管局负责将制定、调整的食品现制现售品种目录向社会公布。该《试行办法》自10月1日起施行，有效期至2014年9月30日。食品现制现售者在办法施行前已取得《上海市食品卫生许可证》的，该许可证在有效期内继续有效。
