为避免安全隐患， 晶莹别致、易清洁，这些特点让玻璃 ■市场调查 产品标识多缺失 记者走访市场发现，很多大型商超中都出售琳琅满目的玻璃餐具，但不少产品上都没有明确标注出材质、是否可以加热及使用注意事项等必要信息。 在欧尚超市记者看到，玻璃保鲜盒一般会配有详细的使用说明书，其中注明产品材质、使用注意事项等，比如在烤箱内应如何使用，在何种情况下使用会发生危险等。一些产品还在显著位置标注出产品为耐热玻璃或钢化玻璃。而一些带有包装盒的产品，也在包装上标示出玻璃的种类及使用指导等信息。 但与此同时，大批的玻璃杯子、碗碟大都标示十分模糊。有的产品只在材质上简单的写了"玻璃"二字，其他信息全无。更有甚者，只有简单的产品名称和条形码，其他信息无从知晓。 ■消费者说 如何使用凭经验 玻璃杯在什么温度下使用才不易炸裂？什么样的玻璃餐具可以进微波炉？在无法得知产品这些重要信息时，消费者是如何选择和使用玻璃餐具的呢？记者对一些消费者进行了随机采访。 市民张女士表示，她一般会选择质地较厚的，因为这样看起来比较结实，可能会更耐高温。她还认为，玻璃餐具应该都可以放入微波炉加热，她一直这么做，还没出现过什么问题。 "钢化玻璃肯定比普通玻璃结实。"市民陈女士则有不同看法。但当记者问到什么样的是钢化玻璃餐具时，她表示，有时产品商标上会写，没有标示时，她会选择比较厚实的。 ■专家说法 耐热玻璃标识仍在推广 中国日用玻璃协会副秘书长、**工程师赵万帮表示，市民在使用玻璃餐具时，确实存在一定误区，其中*为普遍的，就是不分材质将玻璃餐具盛放食品在微波炉中加热。他介绍，制作餐具的玻璃品种有很多，只有耐热玻璃适合在微波炉、烤箱中使用，并不像市民认为的那样"厚的、钢化的可以加热",而错误地使用其他种类的玻璃餐具加热存在一定安全风险。 目前存在的问题是，普通消费者无法从外观上分辨玻璃餐具的具体材质，而市场上一些产品确实存在标示不清的情况，针对这一问题，中国日用玻璃协会正在推行耐热玻璃认证标识。协会制订了严格的考核体系，授权生产过程控制严格、质量优良、服务过关的企业在耐热玻璃制品上加贴认证标识。届时，市民可凭此标识轻松辨别耐热玻璃制品。另外，赵万帮介绍，相关行业标准中规定了商品包装上的餐饮用钢化器皿的标志图，市民在选购时可注意辨别。 区分种类安全使用 赵万帮介绍，由于玻璃制品的主要化学成分为二氧化硅、氧化钠、氧化钙等无机化合物，国家对餐具的析出物限值有严格的规定，正规企业生产的玻璃餐具、饮具对人体是没有危害的，所以消费者基本不用担心玻璃餐具器皿会对食品安全方面造成危害。日常接触到的玻璃餐具从材质上可分为钠钙玻璃也就是普通玻璃、硼硅酸盐玻璃、铅晶质玻璃、微晶玻璃。钢化玻璃是在普通玻璃的基础上进一步加工而成。这些材质各有特性，使用时应区别对待。 ◎钠钙玻璃 家中普通的玻璃杯、碗都是用这种材料制成的，它的急变温差大于50℃，应该在这个范围内合理使用。比如，在冷藏室内拿出玻璃杯，马上注入沸水，就存在破裂的可能。另外，钠钙玻璃制品不建议在微波炉中加热，否则存在一定安全风险。◎硼硅酸盐玻璃 也就是耐热玻璃，常见的玻璃保鲜盒就是用它制成的，其特点是化学稳定性好、强度大、急变温差大于110℃左右。它有良好的耐热性，可以放心地在微波炉、烤箱中使用。但在不同场合使用时，还是有一些必要的注意事项。**，如果用这类保鲜盒冷冻液体，注意不要装得过满，盒盖也不应盖严，否则冷冻时液体膨胀，对盒盖施压，可能会影响其使用寿命。其次，从冷冻室中拿出的饭盒不可马上用微波炉强火加热。再次，平时加热时不要盖严盒盖，加热时产生的气体挤压盒盖会对产品造成损坏，长时间加热也会使盒盖很难打开。◎微晶玻璃 也称超耐热玻璃，市面上非常流行的玻璃锅具就是用这种材料制成的。其特点就是耐热性能特别好，急变温差在400℃。不过，目前国内厂家还没有开始生产微晶玻璃锅具，因此还没有针对它的相关标准，建议消费者购买时，详细察看产品的质量检测报告，全面了解产品性能。◎铅晶质玻璃 即俗称的水晶玻璃，一般用于制作高脚杯。它的特点是折光性好、声音清脆且手感佳。但有人提出，用这种杯子盛放酸性饮料会导致铅析出，危害健康。赵万帮表示，这种担心是不必要的。**，国家对铅析出量有严格规定。标准中设置的严格实验条件，在日常生活中根本无法复制。为了大家不对食品安全产生怀疑，专家还是建议不要用铅晶质玻璃杯长期储存酸性液体。 普通玻璃经过物理钢化而成。与普通玻璃相比，抗冲击性大大增强，而且破碎后没有有锋利尖角的碎片，其耐热性也大大增强。不过，不建议将钢化玻璃餐具放入微波炉内加热，否则可能损害产品。 赵万帮提醒消费者，玻璃是脆性材料，缺陷是抗冲击能力差。即使是钢化玻璃餐具，也不应避免撞击。此外，清洁时，任何玻璃制品都不要使用钢丝球来刷。"其与玻璃表面摩擦时会形成肉眼看不见的划痕，这会在一定程度上影响玻璃制品的强度，缩短使用寿命。" 本报记者马希
◎钢化玻璃
