黑
龙虎网讯 近日，家住南京迈皋桥的张女士到所在栖霞区工商所反映，她在家门口一家超市购买了一袋黑花生，价格10多元，比一般红皮花生贵很多，回家用水一泡，竟然水变成像墨水一样，于是怀疑这种黑花生其实是"染色"所致，估计有假。
工商部门接到投诉后现场调查发现，商家有详细的进货证明和检验报告，同时还请教了农科专家。专家称黑花生是花生新品种，其中富含多种营养物质，有助健康。但如果受潮或者泡在水中，就会析出生物色素，将水染成紫红，本身颜色变浅，属于正常现象，可以放心食用。
农科专家还表示，市民自行检验黑花生有几个"土法":一是手搓。真的黑花生只用手搓不掉色，只有沾水才掉色；二是观形：真的黑花生比较细长，与普通花生相比两头很尖；三看裂缝：真的黑花生开裂处应为白色，如果长得裂开的地方也是黑的，那就是染的。专家还称，由于目前黑花生产量不高，价格比普通花生贵，如果在不正规渠道买到"超便宜"的，市民就应谨慎小心了。通讯员耿庆元 实习生 顾婧
扬子晚报记者 范晓林
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