新快报讯 记者曹洪梅报道 绿油油的
昨天,记者走访广州市内多家农贸市场,暂未发现这种蜕皮海带。在员村农贸市场,记者与一位常年在此售卖海带的档主王女士攀谈,她告诉记者无论什么季节,新鲜海带丝都是泡在清水中保存出售的,如果当天泡发的海带丝卖不完,为了保持其光鲜的绿色,就把剩下海带丝放进冰柜中,急冻,这样海带丝就不会发黄变质。当记者询问是否会在海带丝加工过程中,使用双氧水、工业烧碱或福尔马林等化学药品,王女士说,“泡海带用清水就行了,不敢放什么药进去;我们不懂药性,怕加了药,海带丝更容易变坏。”
记者就此事咨询了广东食文化研究会会长杨冠丰,他说海带中使用福尔马林、工业烧碱、双氧水等是违规操作,食品中不允许添加这些化学品;福尔马林溶液可以做保鲜用,上述所说的海带中是否含有福尔马林要经过检测后才能确定。
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