青岛回应蘑菇检测出甲醛:系自身代谢产物

百检网 2021-11-15

    针对青岛市场蘑菇检测出甲醛的报道,青岛市食品安全办公室召开新闻发布会说明情况。青岛食品安全委员会专家靳晓梅说,蘑菇生长过程中自身代谢会产生化合物甲醛,这些甲醛在经过清洗和加热后会被破坏掉,此时,食用蘑菇是安全的,不会损害身体健康。她说,目前,对于蘑菇甲醛含量,我国还没有一个限制性的标准,一般按照韩国、日本、欧盟的标准,蘑菇甲醛含量在300毫克/千克以下是安全的。

    据有关专家介绍,甲醛有化合物甲醛和游离甲醛之分,对于检测的蘑菇样品,从仪器检测的数据和蒸煮后的数据综合来看,送检的蘑菇检测的甲醛是自身代谢的产物,是可以放心食用的。

    青岛市食品安全办公室在媒体报道后,**时间会合工商、商务等部门,对市场蘑菇按照国标方法进行检测,并对生产、流通、市场等环节进行排查确认,结果表明:青岛市场上目前的蘑菇都是安全的,消费者可以放心食用。同时,食品安全办公室的工作人员说,青岛市财政还拿出500万元的机动食品安全检测费,保证在**时间处理各界反映的青岛地区食品安全问题。(人民日报青岛4月10日电/记者 宋学春

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