食品加工操作违法 成都乡村基被罚2.6万

    本报讯 （记者 曹宇阳 11月22日，网曝乡村基成都双桥店存在回收菜油反复使用、工作人员不戴手套揉搓食物等一系列问题，随后，成都市相关区（市县食品药品监管部门对全市乡村基所有连锁店进行了全面排查，并在各门店抽取了49批成品菜肴中的食用油脂送检，法定检测机构对抽样食用油的酸价和过氧化值进行检验，样品均符合规定。

    锦江区食药监局于22日派执法人员到家乐福双桥店现场进行调查核实，并通过卧底记者调取了摄像的原始记录。经初步调查，乡村基餐饮有限公司家乐福双桥店涉嫌违反《食品安全法》有关规定从事餐饮食品经营。23日，锦江区食药监局正式对该店立案调查处理。立案后，锦江区食药监局成立了专案组，指定专人办案，开展调查取证工作。24日上午9时，锦江区食药监局主要领导、分管领导约谈了乡村基餐饮有限公司负责人及有关人员，通报了乡村基家乐福双桥店管理和加工操作中存在的问题，听取了负责人的陈述，分析了存在问题的原因，提出整改措施和要求。

    昨日，记者从锦江区食药监局获悉，经向乡村基家乐福双桥店店长、厨师长、暗访记者调查询问，核对视频资料，追溯视频资料中反映的问题，现查明四川乡村基餐饮有限公司家乐福双桥店10月30日使用未经清洗的白菜、冬瓜制作套餐；11月7日不按照操作流程解冻初加工牛肉，工作人员不洗手加工操作食品的违法事实成立，违反《食品安全法》第二十七条第四项、第二十七条第八项、第二十八条第四项的规定，于2011年12月22日作出行政处罚决定。

    依据《食品安全法》第八十五条第四项的规定，锦江区食药监局给予乡村基餐饮有限公司家乐福双桥店：1、没收违法所得1329.9元；2、罚款人民币26000元的行政处罚。乡村基家乐福双桥店接受了处罚，罚款正在缴纳中。

    作者：曹宇阳