新华网上海7月7日电（记者潘旭上海
谢敏强介绍，上海近年积*推行风险评估和风险管理，对高风险企业实施每月两查，低风险企业每年至少检查两次，这一水平已高于许多发达国家。比如，伦敦高风险的企业每年一查，低风险的则三年轮一次。
谢敏强表示，风险评估、管理和交流是食品安全监管的重要工作方法，也是目前国内需要大力推进的。
据了解，卫生部将加强食品安全标准体系建设，建立食品中化学污染物、农药和致病性微生物的食品安全风险评估模型。
除了政府监管外，谢敏强认为，企业主体责任和消费者也是食品安全必不可少的两个支撑点。
目前，中国45万家食品生产加工企业里80%为10人以下的小规模企业，"落实企业主体责任将是一个长期的过程。"谢敏强说。
上海交大自2010年起开展食品安全通用知识培训，免费向食品中小企业的生产经营人员开放。（完
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