本次监督抽查共抽取151家企业生产185组绿豆糕样品，合格158组，不合格27组，合格率为85.4%.主要不合格原因为超范围使用防腐剂苯甲酸、超范围使用食用色素柠檬黄、超量使用防腐剂脱氢乙酸，过氧化值、微生物指标未达到标准要求。
针对不合格产品生产企业，安徽省质监局已部署相关市局进行查处。
不合格产品生产企业名单
| 序号 | 产品名称 | 生产企业名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批次 | 不合格项目 |
| 1 | 绿豆糕 | 安徽省六安市益 | 335g/盒 | —— | 2011.05.16 | 大肠菌群 |
| 2 | 圣玛莉绿豆糕 | 舒城县城关镇圣玛莉烘培坊 | 50g±0.5g/个 | —— | 2011.05.16 | 过氧化值、大肠菌群 |
| 3 | 绿豆糕 | 舒城县仁和食品厂 | 散装称重 | —— | 2011.05.16 | 大肠菌群 |
| 4 | 精制绿豆糕 | 六安市金安区康洁西饼屋 | 散装称重 | —— | 2011.05 | 过氧化值 |
| 5 | 绿豆糕 | 铜陵县河沿食品厂 | 散称 | 河沿 | 2011-05-11 | 霉菌、柠檬黄 |
| 6 | 绿豆糕（夹心 | 铜陵县河沿食品厂 | 散称 | 河沿 | 2011-05-11 | 霉菌、柠檬黄 |
| 7 | 加料绿豆糕 | 铜陵市友谊食品厂 | 350g/盒 | 友谊 | 2011-05-10 | 柠檬黄 |
| 8 | 绿豆糕 | 铜陵县顺安祥顺食品厂 | 散称 | 祥顺 | 2011-05-07 | 柠檬黄 |
| 9 | 绿豆糕（夹心 | 滁州市琅琊聚香园西点房 | 300g/盒 盒装 | / | 2011.05.17 | 苯甲酸 |
| 10 | 绿豆糕 | 滁州市琅琊金苹果饼屋 | 330g/盒 盒装 | / | 2011.05.17 | 霉菌、苯甲酸 |
| 11 | 绿豆糕 | 滁州琅琊聚香园紫薇店 | 300g/盒 盒装 | / | 2011.05.19 | 苯甲酸 |
| 12 | 绿豆糕 | 滁州琅琊聚香园凤凰店 | 300g/盒 盒装 | / | 2011.05.19 | 苯甲酸 |
| 13 | 绿豆糕 | 滁州琅琊聚香园银花店 | 300g/盒 盒装 | / | 2011.05.19 | 苯甲酸 |
| 14 | 绿豆糕（水果味 | 黄山市祁门县青苹果西饼屋 | 散称 | —— | 2011.5.17 | 大肠菌群 |
| 15 | 绿豆糕 | 黄山区非来食品厂 | 350g/盒 | —— | 2011.5.20 | 菌落总数 |
| 16 | 绿豆糕 | 黄山市歙县麦香村食品中心 | 160g/盒 | / | 2011.05.18 | 脱氢乙酸 |
| 17 | 绿豆糕 | 望江县叶海食品厂 | / | / | 2011-5-10 | 菌落总数、大肠菌群、霉菌计数 |
| 18 | 绿豆糕 | 桐城市孔城建生食品厂 | / | / | 2011-5-12 | 霉菌计数 |
| 19 | 绿豆糕 | 安庆市卫氏食品厂 | 净含量：300±10g | / | 2011-5-11 | 柠檬黄 |
| 20 | 绿豆糕 | 安庆市恒升食品厂 | 净含量：300g | 恒升 | 2011-5-12 | 菌落总数、大肠菌群 |
| 21 | 绿豆糕 | 怀宁县石牌粤得福食品厂 | 450g/盒 | / | 2011-5-13 | 菌落总数、大肠菌群、霉菌计数 |
| 22 | 绿豆糕 | 芜湖市云真食品厂 | 500g/盒 | / | 2011-5-13 | 大肠菌群 |
| 23 | 芝麻绿豆糕 | 芜湖市友谊食品厂 | 称 重 | / | 2011-5-15 | 大肠菌群、苯甲酸 |
| 24 | 桂花绿豆糕 | 芜湖市友谊食品厂 | 称 重 | / | 2011-5-15 | 苯甲酸 |
| 25 | 绿豆糕 | 芜湖县黄池供销食品厂 | 称 重 | / | 2011-5-16 | 苯甲酸 |
| 26 | 绿豆糕 | 池州市池阳食品厂 | 500g/袋 | - | 2011.05.05 | 菌落总数 |
| 27 | 绿豆糕 | 东至县娣娟食品厂 | 350g/盒 | - | 2011.05.16 | 菌落总数 |
