实验过程中所用的工业用
主持人：张磊
第十二期实验项目 加了塑化剂的
实验时间 6月3日、6月7日
实验地点 辽沈晚报"好奇实验室"
实验内容 在
本实验仅针对受检样品，实验结论不作为专业技术指标，不作为严谨科学数据发布，仅供参考。
半个多月前，台湾爆出饮料等非法添加塑化剂事件，国家质检总局于5月31日发布了暂停进口台湾食品及食品添加剂生产企业的名单，卫生部也在6月1日将塑化剂即邻苯二甲酸酯类物质列入违法食品添加剂黑名单。
6月4日，在本报记者追寻和热心人士帮助之下，终于在沈阳市苏家屯区某塑料加工厂找到了塑化剂--这是一种无色、透明、比水质地黏稠、略带塑料味道的液体。把它加到果汁里，到底是啥效果呢？请跟随我们一起实验吧！
在左侧西瓜汁里加入几滴塑化剂之后，果汁中的泡沫则慢慢变小，*后消失。右侧没滴入塑化剂的西瓜汁静置半小时后，泡沫没有明显减少。
实验一
塑化剂"吸"走西瓜汁大量气泡
**，记者将刚买来的新鲜西瓜、木瓜去籽，西红柿去蒂之后，用榨汁机榨成果汁。经过榨汁机搅拌、震荡之后，果汁表面都出现了大量白色的气泡。
将200毫升西瓜汁分别倒入两个烧杯中，白花花的泡沫仍然覆盖在西瓜汁表面。每个烧杯中， 100毫升的西瓜汁表面覆盖着约20毫升的泡沫。
用滴管取塑化剂，向其中一杯滴入3滴。 3滴透明液体，并没有在西瓜汁内迅速化开，而是仍然呈现小水滴状，漂浮在西瓜汁表面。经过玻璃棒搅拌，塑化剂才彻底溶解在果汁中。
记者又用另一根玻璃棒对没有滴入塑化剂的西瓜汁也进行了搅拌，其表面仍然有大量泡沫，而且泡沫大小、分布非常不均匀，并且泡沫边缘牢牢挂在玻璃杯上，静置半小时后，泡沫也没有明显减少。
而滴入塑化剂的西瓜汁在搅拌过程中，表面的泡沫立刻变小、变均匀，平均分布在西瓜汁表面。原本比黄豆粒还大的泡沫瞬间变成针眼大小，而且也没有挂杯现象。静置大约半小时后，西瓜汁表面几乎看不到任何气泡。
左侧烧杯中盛装的是加入塑化剂之后的鲜榨木瓜汁，在短时间内变得均匀。右侧烧杯中的木瓜汁没有加入任何试剂，放置一段时间后会出现分层。
实验二
"塑化剂木瓜汁"不分层不沉淀
新鲜榨取的木瓜汁，按照1:1的比例加入清水。原本粘稠的果汁被稀释了不少。分别取两个烧杯装上等量木瓜汁，在其中一杯内，滴入塑化剂，而另一杯保持原样，静置半小时。
除了泡沫变小、变均匀之外，加了塑化剂的木瓜汁中，被榨汁机绞碎的微小果肉一直漂浮在果汁中，没有出现沉淀现象，整杯木瓜汁看上去均匀、饱满，颜色柔和，质感稳定、丰厚。
而没有加塑化剂的木瓜汁，经过沉淀之后分成了三层，且有明显的色差。
*上面有微小气泡，果汁颜色比较深；中间部分的颜色较浅，看上去更加清澈；靠近杯底的下部有沉淀，颜色比中间又变深了一些。
实验三
7名志愿者都青睐"塑化剂果汁"
记者将纯果汁和"塑化剂果汁"分别拿到7位志愿者面前，让他们进行鉴别时，7名志愿者无一例外认为加了塑化剂的果汁是纯果汁。
志愿者于海涛认为，加了塑化剂的果汁是纯果汁，原因是加了塑化剂的果汁没有那么多泡沫，看上去更清新，更有食欲；而没有加塑化剂的西瓜汁，看上去有很多泡沫，显得"脏兮兮"的，不能勾起人的食欲。
志愿者宫雪女士也更加青睐加了塑化剂的果汁。原因是加了塑化剂的果汁看上去均匀、色泽光亮，显得水果的品质更好。
延伸阅读
塑化剂的危害
塑化剂也称为增塑剂，毒性远高于三聚氰胺，在体内必须停留一段时间才会排出，长期下来会造成免疫力及生殖力下降。
可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显。可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌，引发激素失调，有可能导致儿童性早熟。
塑化剂会造成基因毒性，会伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险*大，对肝脏和泌尿系统也有很大伤害，而且被毒害之后，还会透过基因遗传给下一代。
咋避开塑化剂
1.少吃泡泡糖。泡泡糖中含有DPOD和BPOG两种增塑剂，它们都是有毒物质，每天嚼7至8块泡泡糖，便会达到人体中毒的剂量，危及健康。
2.慎穿塑料拖鞋。有报道指出，穿塑料拖鞋或凉鞋后，会引发拖鞋皮炎。
3.慎涂指甲油。指甲油中也含有增塑剂，刚涂上指甲油后不要用手拿东西吃，尤其不能拿油条、油饼等食品，因为指甲油是脂溶性的，有毒物质易溶解于含油的食品中，食后会导致中毒。
4.保鲜膜的选购。有些含有增塑剂的保鲜膜在遇上熟食中的油脂后，增塑剂很容易释放出来，并渗入食物之中。
5.少用塑料杯喝水。塑料中常添加有增塑剂，其中含有一些有毒的化学物质，用塑料杯装热水或开水的时候，有毒的化学物质就很容易溶解到水中。
6.慎选有烫画的童装。烫画中含有的增塑剂，会通过皮肤接触进入人体，致咳嗽、喉痛、晕眩等。
7.少用塑料瓶装油。建议尽量采用玻璃、铁制、陶瓷等器皿装盛食用油。
附加实验
"勾兑大骨汤"更易迷惑人
除了塑化剂以外，在我们身边，还广泛存在着各种食品添加剂。食品添加剂勾兑出来的口味，有时甚至比真正的食品口味还要好。
记者在市场花20元钱购买了2斤大骨头，同时又在沈阳市和平区太原街附近购买了一桶一公斤装的"大骨高汤",在购买时，售货员提醒，如果"大骨高汤"加一点"鲜味王",骨汤的味道会更加鲜美。
**把大骨头用开水过一下，洗去血腥味。然后放在水里面煮，放上葱、姜、少许盐和味精，大火煮开了再转小火炖1小时左右，一直煮到汤变成浓浓的鹅黄色为止。
按照售货员提示的做法，记者按照"大骨高汤"的参考用量（0.2%-0.5%放入烧杯中，打开"大骨高汤",一股浓浓的骨香味顺着瓶盖飘了出来，"大骨高汤"呈乳白色膏体，同时加入相应比例的沸水，加入3克"鲜味王",一杯勾兑大骨汤出炉了。
"勾兑大骨汤"汤汁颜色分布均匀，不仅卖相好，而且味道比家里煲的更香、更浓郁，所以更要擦亮眼睛。
记者 于艳 王琳 李莹 李兰兰本组图片均由首席记者 白琳 摄
