记者在采访中了解到,在一般的中档餐厅,西瓜、苹果、橙子等鲜榨果汁品种繁多,且价格不菲,一般时令鲜榨果汁一扎在30元左右,反季节水果价格更高。
然而,由于目前国内对鲜榨果汁配比尚没有统一标准,因此一扎果汁的计量、果汁所占比例、有无果汁全由经营者说了算。有业内人士透露,一些餐厅推出的所谓鲜榨果汁,实际上是少量水果加水、糖、色素、香精搅拌而成,有的甚至没有水果,就是由水、糖、色素、香精勾兑而成。
以鲜榨西瓜汁为例,一些餐厅往往是用一小块西瓜约一斤左右,去皮后切成小块加适量的糖、水、西瓜红色素、香精后用搅拌机一搅,一扎价格不菲的鲜榨西瓜汁就做成了。虽然消费者本是冲着新鲜果汁来的,结果喝到的却是少量果汁加"三精水".(记者 王昭玮实习生张敏