从化24头"
市民买肉选肥点的
再次出现的"瘦肉精"事件，令从化市民在购买猪肉时多留了个"心眼".昨天，记者走访从化众惠、西街、七星和新城等市场后发现，虽然市民肉眼难以辨别猪肉是否含有"瘦肉精",但很多市民都会将猪肉翻来覆去观察，"肥肉多一点的应该就比较放心。"众惠市场三四位正在买猪肉的市民说。
"这些猪肉都是肉联厂检验过的。"每当市民出现疑问的时候，肉商都会翻开猪皮上盖着的红色印章给市民看。
据了解，上述市场的猪肉大多是从肉联厂批发而来，多数肉商坦言，自从检测出"瘦肉精"猪以后，从化肉联厂加大了检测的力度，"问题猪根本不可能流到市场。"
为了完全打消顾客的顾虑，多数老板还解释说，被检测出来的"瘦肉精"猪来自外地，而他们卖的是从化本地猪。"我们是到从化本地的农户家收购，再送到肉联厂屠宰的。"多位肉商告诉记者。
"来源正在彻查中"
从化瘦肉精生猪从何而来？目前，这个问题已成为市民关注的焦点。"如果不找到源头，猪农还会使用瘦肉精，还是会有'瘦肉精'猪流入市场。"昨天，市民王先生担忧地说。但对于市民*担忧的问题，相关部门一直没有透露，只是称"来源正在彻查中".
实际上，早在22日下午，从化动物防疫监督所驻肉联厂检疫组相关负责人就告诉记者，24头猪没有通过快速检测后，工作人员就对当事老板做了笔录，当事老板也交代了这批猪的情况。这位负责人还称，这批生猪并非外地（外省猪，是事主从广州猪农那收购而来，至于具体是哪个地方，他就不愿意透露。
昨天，一位知情人士和多位知情肉商透露，这批"瘦肉精"猪并非从化本地猪，而是来自广州某区的一个镇。知情人士还透露，由于24头生猪被无害化处理，当事肉商因此亏损了5万元左右。
不过，从化相关部门拒绝向记者证实以上信息。从化动物防疫监督所驻肉联厂检疫组相关工作人员托辞称，案件已经转交给从化市动物防疫监督所某个部门负责，他们不便透露任何情况。
而从化畜牧兽医渔业局另外一名相关负责人则称，他们已经开会决定，案件统一由广州市食品安全部门负责沟通，他们不方便透露任何信息。这位负责人还解释说，目前，此案已经完成了行政调查，已转交给公安部门做进一步的刑事侦查，"如果抓到源头的猪农，他肯定要负刑事责任。"
反思
源头监管存在漏洞
市场上瘦肉精事件屡禁不止。业内人士认为，生猪源头监管的缺失是瘦肉精事件屡禁不止的根本原因。
据广东省动物防疫监督总所相关负责人介绍，从2006年起，农业部要求实施生猪全程佩戴二维码耳标进行溯源标识。但知情人士告诉记者，尽管农业部管理要求高，由于大多数中小养殖户散落在农村，再加上基层畜牧兽医部门力量薄弱及管理缺位等原因，因此，源头监管存在很多的漏洞。
广东省动物防疫监督总所相关负责人坦言，由于畜禽标识和传输信息工作量巨大，基层兽医工作人员匮乏，对生猪***标识目前确实存在很大困难。以广东为例，每年大约出栏3600多万头生猪，但在2010年，畜牧部门工作人员实现监督和传输养殖信息的生猪头数仅有1200多万头。也就说，只有大约1/3在监管的范围内"这在全国试点省份已经排在前列。"
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