雄伟壮丽的泰山，多险峰怪石，瀑布溪流。然而就在这里，却生长着一种泰山所独有的小型野生
自古以来，“泰山赤磷鱼不下山”的传说让人们对赤磷鱼产生了浓厚的兴趣。赤磷鱼只生长在泰山海拔270～800米之间的山涧溪流中，喜欢安静、气温适宜、无任何污染的环境，且*其胆小，听到脚步声或见到人影晃动，便迅捷的游入石缝中躲藏，非常难以逮到，因此亦有“赤鳞鱼东不过麻塔，西不过麻套”(麻塔、麻套均为地名)的传说。而特有的地理生态环境也使小小的赤磷鱼成为一只奇特之鱼：它颇具观赏价值，身体能随环境不同呈现不同颜色的变化；它具有*其丰富的营养价值，传说“夏日置鱼于岩石上，经烈日曝晒可以化油而流”；它以肉质细嫩、味道鲜美、香而不腥、营养丰富而名扬四海，《泰安史志》记载：赤鳞鱼是历代帝王来泰山封禅御膳中珍馐佳品。李白曾有诗云：鲁酒瑚珀色，汶鱼(赤鳞鱼)紫锦鳞。
为保护这一泰山珍贵资源，解决野生赤磷鱼数量有限、濒临灭绝的现状，在泰安市质监系统和相关部门的共同努力下，泰山赤磷鱼于2007年成功被国家质检总局批准为
2008年，为攻克人工养殖优质赤磷鱼这一技术难题，泰安市质监局组织泰山质监分局和山东农业大学的
6月12日，《地理标志产品 泰山赤鳞鱼》和《地理标志产品 泰山赤鳞鱼养殖技术规范》被山东省质监局批准发布为山东省推荐性地方标准，这两项省地方标准从人工养殖食用鱼要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输，以及泰山赤鳞鱼养殖所需要的环境条件、亲鱼及苗种质量要求、繁殖与饲养技术、越冬技术、饵料使用和病害防治技术等方面作了具体的要求和规定，为泰山赤磷鱼的人工养殖提供了科学、可靠的技术依据，标志着该市已成功攻克赤磷鱼人工养殖难题，泰山赤鳞鱼的原种保护和有序开发迈开成功**步。
目前，野生的泰山赤鳞鱼目前仅存几千条，9厘米以上的赤磷鱼价格已达每条100元以上，但市场仍供不应求。泰安市质监局表示，泰山赤磷鱼作为山东省重点保护的**淡水鱼类品种、山东省**鱼类国家地理标志产品和泰安市**地理标志产品，需要及时撑起“标准保护伞”，一方面可以规避养殖过程中由于技术要求不一致而造成的风险，提高泰山赤磷鱼的经济价值；另一方面，地理标志产品相关标准的及时出台，对进一步保护泰山稀有鱼类资源，打造泰安市特色精品，弘扬泰山文化，促进泰山旅游将起到非常重要的积*作用。
