有关专家指出,调味酱市场目前正处在强者不强的竞争格局,不过这也意味着这个市场仍然存在着巨大的成长空间。
消费者:六成人认为没有*好品牌
调查结果显示,有68.2%的消费者认为调味酱产品目前还没有*好的品牌。
在消费者对调味酱品牌认可度调查中老干妈排在**位,占消费者选择比率的21.7%;其次是阿香婆,占15.6%;李锦记以9.9%位居第三位。来自美国的味好美、国内***六必居、王致和则同以4.6%的份额位列第4-6名,而其他调味酱品牌消费者的认可度则非常有限。
记者采访发现,消费者在选择调味酱产品时更多的是根据口味和价格,往往是谁促销便会买谁的,随机性很大,品牌在消费者选购意识中所占的比重并不大。
企业:利润小负担重无力推广
报告强调,整个调味酱行业的品牌意识、渠道铺设、营销水平等与同为快消品行业的方便面、牛奶、饮料等企业相比,还存在着很大的差距。
北京六必居食品有限公司销售公司总经理张凤琴对此表示,目前在我国的调味酱市场上的确存在着这样的现状。
张凤琴坦承:“六必居作为***的国营企业,在产品的宣传投入上的确是做的不足。这主要是由于企业产品生产的原料成本比较高,周期比较长,而利润空间却比较微薄,没有更多的能力来大规模地做市场推广。”
据一位知情人士向记者透露,现在国内的调味酱企业在品牌上的投入很少,一般的企业一年的相关费用预算可能才不过100万元左右,这和方便面、饮料、乳品等企业动辄上千万元的市场营销费用相比简直是九牛一毛。据了解,通常像蒙牛、伊利等这样的乳企巨头,仅每个新产品单品的营销费用便会超过2000万元。
专家:品牌意识淡薄制约行业发展
事实上,除了上述品牌外,北京市场调味酱品牌还有海天、老才臣、大喜大、福临门和美*等。但却没有哪个品牌能够真正深入消费者的内心。
“即使像老干妈这样认知度还不错的品牌,也并不能像可口可乐等品牌一样拥有更多的品牌价值。”**旗帜传播集团品牌营销专家李根生表示。
李根生说:“目前品牌意识淡薄是制约我国调味酱甚至是整个调味品行业发展的*主要原因。这个行业的企业往往认为自己的利润很薄,不愿意花更多的力气对品牌进行包装和营销,但实际上越是这样就越无法做大做强。”
同时分销渠道不畅、产品创新能力差、包装土气、消费者忠诚度不高也是该行业普遍存在的弊病。
可以说我国目前调味酱市场还没有真正的强势品牌。不过也正是基于此,该市场还有很大市场成长空间和机会。专家表示,如果谁能在现阶段有更多的勇气变革,则将会有更多的机会走在行业的前列。
据有关统计数据显示,我国调味品市场近10年来规模已然翻番,到2010年市场规模有望达到300亿元。(记者 王晓玥/文 顾景盛/摄