香港饮食业经营成本上升

    由于旅游业的带动，香港饮食业一直十分发达，但近期一些人士表示，随着通货膨胀指数的走高，香港饮食业经营成本上升，经营压力增大。

　　开业仅3个月的香港土瓜湾潮喜海鲜酒家，在春节旺季过后突然结业，雇主把酒店悄悄转让，向50多名员工支付了6折的薪水，还要求员工签下同意书。员工发现支票未能兑现，返回酒店发现人去楼空，于是报警求助。此事令社会关注香港饮食业经营压力问题。

　　拥有2000多家酒店会员的香港餐饮联业协会会长伍德良表示，行内成本不断上升，物价升幅超过3成，租金及工资也上升，加上每年的2月和3月是饮食行业的淡季。他预计，随着行业成本的增加，今年将会有多间酒家结业。

　　一位郭姓酒楼老板表示，今年饮食业经营情况比往年艰难，虽然光顾的人多了，盈利却较去年同期减少2成。他说，目前所购入的肉类蔬菜加价超过1倍，人工费也加了1成左右。

　　香港立法会饮食界议员张宇人表示，*近香港酒店租金大幅增加，有的租金增加数倍，使不少饭店都难以用盈利去弥补租金增长，致使经营成本变得十分高昂。

　　香港劳工及福利局局长张建宗表示，依然对香港的饮食业看好，“因为市道好，市场气氛也好”。但他同时表示，要留意比较高危的饭店，监察这些饭店的营运情况，防止欠薪情况发生。