糖尿病人食用后才发现:无糖不应仅为无蔗糖。
像所有的糖尿病患者一样,吴老先生信赖无糖
无糖不仅是无蔗糖
现在,就连月饼、元宵等也开发了无糖品种。中国营养学会常务副秘书长贾健斌表示,“无蔗糖”和“无糖”是两个不同的概念。营养学上说的“糖”包括葡萄糖等单糖、蔗糖等双糖以及米面中的淀粉等多糖。除了蔗糖外,淀粉等碳水化合物*终也会转化为葡萄糖,也能引起血糖释放,糖尿病人也应该控制食用。
商品标注不一致
记者
“无糖酸奶、无糖饼干的说法是不严格的,这些只是无蔗糖食品。”贾健斌告诉记者,无糖糕点、无糖麦片中的淀粉,在人体内*终仍分解成葡萄糖,对糖尿病患者仍有风险。
只有标签有
根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。但整个无糖食品行业目前只有这个标签标准,具体到生产环节,尚无标准。全国食品工业标准化技术委员会的工作人员解释说,此含糖量应指单糖和双糖。对于多糖则没有规定。另一方面,对于低糖,或者无蔗糖食品如何认定,也没有严格标准。
健康提示:糖尿病患者别迷信"无糖食品"
小心无糖食品的诱惑
中国质量万里行发布消费投诉警告:小心购买现在市场上标称的无糖食品。
中国质量万里行促进会的专家在接受记者采访时说,目前我国无糖产品市场上存在一些混乱状况。比较严重的是,个别企业玩文字游戏,*力夸大“无糖”的字面含义,括号内小字标注“无蔗糖”,欺骗消费者。事实上,无蔗糖不等于无其他单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等或双糖(乳糖、麦芽糖等,所以该类产品是无蔗糖产品,而不是无糖产品。还有的虽然标注“无蔗糖”,但在其配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖,而蔗糖和白砂糖是一回事,只是叫法不同而已。
专家说,一些所谓的“无糖食品”,虽然未使用蔗糖作为甜味剂,但却“偷梁换柱”,把蔗糖的替代品糖精充作甜味剂。这类甜味剂所产生的热量较低或基本不产生热量,但并不等于不含糖。“无糖食品”并不能降糖,我国《食品管理法》中规定的食品中不能添加药品,而很多“无糖食品”在广告中吹嘘有降糖的疗效,违反了《广告法》保健食品不能宣传疗效的规定。
面对无糖食品概念混乱的状况,中国质量万里行促进会提醒广大消费者:选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样,还要看其配料表,看该产品是用何种甜味剂(如木糖醇、麦芽糖醇、糖精钠等代替了有关糖类如蔗糖(砂糖、葡萄糖等。对于标注“无蔗糖”字样的食品更应注意,不能盲目食用,因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。不仅要看食品的包装上有无蔗糖含量,还要考虑食物本身是否含糖,因为有些食品的添加剂中并不含糖,但食品本身可能含糖分。
按国际惯例,无糖食品是指不含食糖即不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖和淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、果葡糖的甜食品,但是无糖食品必须含有食糖属性的食糖替代品,如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等,而不是用糖精等高倍甜味剂生产的甜食品。目前在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。
我国现约有3000万左右的糖尿病人,面对这样一个不能摄入含糖食品的庞大消费群体,目前市场上的无糖食品诸如饮料、八宝粥、奶粉、饼干、口香糖、壮骨粉、山药粉、麦片、巧克力等可谓琳琅满目,销售额也呈上升趋势。但一些所谓的名为无糖,实则有糖的食品,糖尿病患者如果过量食用,将会造成身体的损害,甚者危及生命。