截至目前，国家质检总局已经将国家标准规定的28大类、421种食品纳入食品质量安全市场准入制度管理，占食品类别总数的80％。食品添加剂和纸质食品包装、容器器具已经开始实施质量安全市场准入制度，塑料食品包装袋也将纳入质量安全市场准入制度管理。
国家质检总局食品生产监管司司长邬建平表示，食品生产加工小企业、小作坊大量存在是当前我国国情决定的，短时间内无法全部取缔。对地处边远地区、现代大城市的交通物流很难达到、当地人民生产生活离不开的食品生产加工小企业、小作坊，在确保安全、严密监管、限制销售区域的情况下，允许有条件存在。
据不完全统计，我国目前食品生产加工企业数量有50万至100万家，数量庞大的食品小作坊仍处于隐蔽式生产加工状态。据国家质检总局对全国肉制品、乳制品等13类食品17.7万家食品生产加工企业的专项调查发现，10人以下规模的小作坊占79％以上，没有任何证照的占20％以上。
